Soupe de poisson au saumon kéta
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Ensemble de produits. Vous pouvez prendre du poisson déjà coupé, j'ai acheté un kilo de poisson entier.
ÉTAPE 2
Nous nettoyons le poisson des écailles, le vidons et le coupons en filets. Assurez-vous de retirer les branchies de la tête.
ÉTAPE 3
Placez la tête, la queue, le squelette, l'abdomen et les nageoires dans une casserole. Ajoutez du sel, des grains de poivre, du laurier et un demi-oignon.
ÉTAPE 4
Remplissez d'eau froide. Portez à ébullition à feu vif et retirez l'écume. Réduisez le feu à doux, couvrez avec un couvercle et laissez cuire quarante minutes. Un bouillon bien cuit sera absolument transparent.
ÉTAPE 5
Coupez l'autre moitié de l'oignon en cubes et les carottes en fines tranches.
ÉTAPE 6
Laisser mijoter dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre et transparente. Pas besoin de frire.
ÉTAPE 7
Mettez les pommes de terre coupées en dés dans une autre casserole, versez le bouillon égoutté et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les gruaux de maïs lavés, faites-les revenir dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure.
ÉTAPE 8
Après cela, mettez le filet de poisson coupé en portions dans la soupe bouillante et laissez cuire dix minutes.
ÉTAPE 9
Saupoudrer d'herbes hachées, ajouter les épices. Laissez infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes.
ÉTAPE 10
Servir et servir. Bon appétit!
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