Zuppa di pesce rosso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di pesce rosso? Prepara i tuoi ingredienti. Per preparare la zuppa di pesce rosso avremo bisogno di: acqua

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente il pesce. Sbucciare la cipolla. Metti la testa di pesce nella padella, versa acqua fredda. Portare a ebollizione l'acqua e cuocere, eliminando la schiuma, per 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la coda di pesce e la cipolla. Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti. Elimina la schiuma che appare. Puoi impiegare un po' più di tempo finché il pesce e la cipolla non saranno ben cotti.

4. PASSO 4

   

   Togliere la cipolla e il pesce. Puoi buttarli via; non ne avremo più bisogno, quindi abbiamo dato al brodo tutti i nostri succhi e le vitamine salutari. Ho deciso di lasciare la coda perché conteneva molta carne. Filtrare il brodo attraverso un colino fine o un doppio strato di garza. Riporta il brodo sul fuoco e porta ad ebollizione.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​filetto di pesce, le foglie di alloro, i piselli pimento, il pepe nero macinato e il sale nel brodo bollente. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Tritare l'aneto.

7. PASSO 7

   

   Versa la vodka (facoltativo, non la sentirai affatto nell'orecchio finito), aggiungi l'aneto tritato. Se necessario aggiustate di sale la zuppa di pesce. Cuocere per altri 2 minuti. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa di pesce per circa 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Versare la zuppa di pesce nelle ciotole e servire calda. Buon appetito!