Rote Fischsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man rote Fischsuppe? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Um rote Fischsuppe zuzubereiten, benötigen wir: Wasser

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch gründlich waschen. Die Zwiebel schälen. Den Fischkopf in die Pfanne legen und mit kaltem Wasser aufgießen. Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

3. SCHRITT 3

   

   Fischschwanz und Zwiebel hinzufügen. Bei niedriger Temperatur etwa 20–25 Minuten köcheln lassen. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Es kann etwas länger dauern, bis der Fisch und die Zwiebel richtig gar sind.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebel und Fisch herausnehmen. Sie können sie wegwerfen

5. SCHRITT 5

   

   Fischfilet, Lorbeerblätter, Pimenterbsen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz in die kochende Brühe geben. Bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Dill hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie Wodka hinzu (optional, im fertigen Ohr spürt man es überhaupt nicht), fügen Sie gehackten Dill hinzu. Bei Bedarf Salz in die Fischsuppe geben. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Fischsuppe etwa 15 Minuten ziehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Fischsuppe in Schüsseln füllen und heiß servieren. Guten Appetit!