Soupe de poisson rouge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe de poisson rouge ? Préparez vos ingrédients. Pour préparer la soupe de poisson rouge nous aurons besoin de : de l'eau

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement le poisson. Épluchez l'oignon. Placez la tête de poisson dans la casserole, versez de l'eau froide. Porter l'eau à ébullition et cuire 5 minutes en écumant la mousse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la queue de poisson et l'oignon. Cuire à petit frémissement pendant environ 20-25 minutes. Écumez toute mousse qui apparaît. Vous pouvez attendre un peu plus longtemps jusqu'à ce que le poisson et l'oignon soient bien cuits.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez l'oignon et le poisson. Vous pouvez les jeter ; nous n’en aurons plus besoin, alors nous avons donné tous nos jus et nos vitamines saines au bouillon. J'ai décidé de laisser la queue car elle contenait beaucoup de viande. Passer le bouillon au tamis fin ou sur une double couche de gaze. Remettez le bouillon sur le feu et portez à ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le filet de poisson, les feuilles de laurier, les pois piment de la Jamaïque, le poivre noir moulu et le sel dans le bouillon bouillant. Cuire à petit frémissement pendant 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez l'aneth.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la vodka (facultatif, vous ne la sentirez pas du tout dans l'oreille finie), ajoutez l'aneth haché. Si nécessaire, ajoutez du sel à la soupe de poisson. Cuire encore 2 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser la soupe de poisson pendant environ 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la soupe de poisson dans des bols et servez chaud. Bon appétit!