Zuppa d'orzo - 31 ricette di cucina

L’orzo perlato è un prodotto sano ed economico, ma non tutti lo amano. Il motivo di questa antipatia risiede principalmente nella complessità della preparazione, perché la cottura del primo o del secondo piatto deve avvenire secondo una determinata tecnologia.

Zuppa d'orzo

Tuttavia, se conosci alcune sfumature della corretta gestione dell'orzo perlato, questo processo non sembrerà più un compito così noioso. Le casalinghe esperte sanno che prima di preparare l'orzo perlato è necessario sciacquarlo abbondantemente e poi immergerlo in acqua fredda per diverse ore. Le ricette per le zuppe d'orzo sono varie. Un cereale economico a prezzi accessibili può diventare la base per molte zuppe: latte, funghi, carne, pesce, kharcho, rassolnik, zuppa di barbabietola rossa.

A seconda della ricetta vengono utilizzati fagioli, verdure varie, prosciutto e frattaglie. Ci sono peculiarità nell'aggiunta degli ingredienti, ad esempio i funghi vengono aggiunti dopo averli bolliti in un altro contenitore finché sono teneri. Altrimenti il ​​cibo avrà una sgradevole tinta scura. Le zuppe profumate, appetitose e ricche vengono servite calde. Prima di servire si consiglia di condire con panna acida, spolverare con aneto tritato finemente, prezzemolo e spezie a piacere.