Zuppa di champignon in scatola con orzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa preparate l'orzo perlato. Va prima lavato, poi lessato in acqua leggermente salata finché sarà tenero. L'orzo perlato va cotto a parte in modo che il brodo nella zuppa non diventi torbido in futuro.

2. PASSO 2

   

   Mentre l'orzo perlato cuoce, preparate tutto il resto per la zuppa. Sbucciare patate, carote e cipolle. Lavare i pomodori, le erbe aromatiche e le verdure sbucciate.

3. PASSO 3

   

   Tagliate le carote a cubetti, potete grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare la cipolla a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il pomodoro e la patata a cubetti. Puoi prima rimuovere la pelle dal pomodoro. Per fare questo è necessario fare un taglio a croce sul pomodoro, versare prima acqua bollente sul pomodoro per qualche secondo, quindi immergerlo in acqua fredda e togliere facilmente la pelle.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso. Friggere le carote e le cipolle a fuoco vivace, mescolando continuamente per circa un minuto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi i funghi prataioli in scatola alle cipolle e alle carote fritte. Mi sono imbattuto in piccoli funghi; se hai funghi prataioli più grandi, devi tagliarli in due o quattro parti. Friggere tutto insieme, mescolando, per circa 3-5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere il pomodoro nella padella. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco vivace per circa due o tre minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le patate nella padella e versare il brodo. La ricetta utilizzava brodo di pollo, ma potete cucinare la zuppa con brodo vegetale o di carne. Potete utilizzare anche della semplice acqua bollente. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco sotto la padella a medio e lasciare la zuppa sul fuoco sotto il coperchio semichiuso per 15 minuti (fino a quando le patate saranno completamente cotte).

9. PASSO 9

   

   Successivamente, aggiungere l'orzo perlato e l'alloro preparati nella padella e aggiungere sale alla zuppa a piacere. Lasciare cuocere per cinque minuti.

10. PASSO 10

    

    A fine cottura aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e abbassare la fiamma al massimo. Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare la zuppa per almeno 15 minuti.

Commenti sulla ricetta

Vikki-do

30.08.2023

4.9

Grazie per la ricetta Molto gustoso, è piaciuto a tutta la famiglia.

Ksenia Kalashnikova

30.08.2023

4.6

Ciao. Raccontare. E se al posto dei funghi prataioli ci fossero i funghi in scatola, andrebbe tutto bene?