Champignonsuppe aus der Dose mit Gerste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie zunächst die Graupen vor. Es muss zuerst gewaschen und dann in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden, bis es weich ist. Die Graupen sollten separat gekocht werden, damit die Brühe in der Suppe in Zukunft nicht trüb wird.

2. SCHRITT 2

   

   Während die Graupen kochen, bereiten Sie alles weitere für die Suppe vor. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Tomaten, Kräuter und geschältes Gemüse waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Karotten in Würfel, Sie können sie auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Tomate und Kartoffel in kleine Würfel schneiden. Sie können zunächst die Haut von der Tomate entfernen. Dazu müssen Sie die Tomate kreuzförmig einschneiden, die Tomate zunächst einige Sekunden lang mit kochendem Wasser übergießen, sie dann in kaltes Wasser tauchen und die Haut leicht entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Die Karotten und Zwiebeln bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa eine Minute anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Dosenchampignons zu den Röstzwiebeln und Karotten geben. Ich bin auf kleine Pilze gestoßen

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Tomate in die Pfanne geben. Alles vermischen und bei starker Hitze etwa zwei bis drei Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Brühe aufgießen. Das Rezept verwendet Hühnerbrühe, Sie können die Suppe jedoch auch mit Gemüse- oder Fleischbrühe kochen. Sie können auch einfaches kochendes Wasser verwenden. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze unter der Pfanne auf mittlere Stufe und lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang unter einem halb geschlossenen Deckel auf dem Herd stehen (bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind).

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes geben Sie die vorbereitete Perlgerste und das Lorbeerblatt in die Pfanne und salzen die Suppe nach Geschmack. Fünf Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Am Ende des Garvorgangs fein gehackte Kräuter hinzufügen und die Hitze auf Maximum stellen. Nach dem Kochen den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Suppe mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Kommentare zum Rezept

Vikki-do

30.08.2023

4.9

Danke für das Rezept. Sehr lecker, es hat der ganzen Familie geschmeckt.

Ksenia Kalaschnikova

30.08.2023

4.6

Hallo. Erzählen. Und wenn es statt Champignons Milchpilze aus der Dose gibt, wird es dann gut?