Soupe de champignons en conserve à l'orge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, préparez l’orge perlé. Il doit d'abord être lavé, puis bouilli dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté. L'orge perlé doit être cuite séparément afin que le bouillon de la soupe ne devienne pas trouble à l'avenir.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que l'orge perlé cuit, préparez tout le reste pour la soupe. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Lavez les tomates, les herbes et les légumes épluchés.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en cubes, vous pouvez les râper sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez la tomate et la pomme de terre en petits cubes. Vous pouvez d'abord retirer la peau de la tomate. Pour ce faire, vous devez faire une coupe en forme de croix sur la tomate, verser d'abord de l'eau bouillante sur la tomate pendant quelques secondes, puis la tremper dans l'eau froide et retirer facilement la peau.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Faites revenir les carottes et les oignons à feu vif en remuant continuellement pendant environ une minute.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les champignons en conserve aux oignons et aux carottes frits. Je suis tombé sur des petits champignons ; si vous avez des champignons plus gros, vous devez les couper en deux ou quatre parties. Faites frire le tout ensemble, en remuant, pendant environ trois à cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite la tomate dans la poêle. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu vif pendant environ deux à trois minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les pommes de terre dans la poêle et verser le bouillon. La recette utilisait du bouillon de poulet, mais vous pouvez cuisiner la soupe avec du bouillon de légumes ou de viande. Vous pouvez également utiliser de l’eau bouillante simple. Après ébullition, réduisez le feu de la poêle à moyen et laissez la soupe sur le feu sous un couvercle à moitié fermé pendant 15 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.)

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, ajoutez l'orge perlé et le laurier préparés dans la poêle et salez la soupe au goût. Laissez cuire cinq minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    En fin de cuisson, ajoutez les herbes finement hachées et montez le feu au maximum. Après ébullition, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant au moins 15 minutes.

Commentaires sur la recette

Vikki-do

30.08.2023

4.9

Merci pour la recette. Très savoureux, toute la famille a apprécié.

Ksenia Kalachnikova

30.08.2023

4.6

Bonjour. Dire. Et si à la place des champignons il y a des champignons au lait en conserve, est-ce que ça se passera bien ?