Rassolnik con rognoni di manzo e orzo perlato
Questo tipo di sottaceti piacerà agli amanti del fegato e non solo! Una ricetta culinaria piuttosto interessante per i sottaceti cucinati con rognoni di manzo, che ho trovato in una vecchia rivista. Agli amanti del fegato piace molto questo.
Nelle calde giornate estive, questo sottaceto con rognoni di manzo è molto buono!
Calorie
154Kcal
Proteina
9gram
Grassa
0gram
Carboidrati
28gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione
Ingredienti
Porzioni: 8
2L
500g
100g
1tazza
assaggiare
assaggiare
assaggiare
Preparazione passo dopo passo
Tempo di cottura: 2 ore
PASSO 1
PASSO 2
PASSO 3
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Commenti sulla ricetta
12.08.2023
Zuppa fantastica! Adoro i sottaceti!! Li mangio in qualsiasi forma!!! Sono felice che esista un libro di cucina gratuito!! Mi confondo sempre nelle ricette e perdo appunti!!! E sono costantemente online tutto il giorno! Ho aperto la pagina giusta e basta!!! milioni di ricette nel tuo libro online!!!!
12.08.2023
sì, le cime sono una cosa del genere, sono deliziose, ma l'importante è metterle in ammollo tremendamente bene così non dovrai buttare via tutto più tardi
12.08.2023
esternamente i boccioli sembrano terrificanti, non li ho mai provati
12.08.2023
Esternamente, ovviamente. Ma nel piatto sono incomparabili.
12.08.2023
L'ho messo a bagno per quasi un giorno. Cambiavo costantemente l'acqua quando andavo in cucina. Il risultato è un piatto gustoso senza alcun odore estraneo.
12.08.2023
Elaboro i germogli per i sottaceti in modo leggermente diverso. 1. Praticamente non li metto in ammollo, ma li taglio in quattro pezzi e li porto a bollore 4-5 volte, cambiando l'acqua. È più veloce in questo modo. L'odore, ovviamente, non è dei più piacevoli se la cappa non funziona bene, ma risulta più veloce.2. Di solito cucino la zuppa di sottaceti con carne di manzo e ossa, cioè brodo di ossa o con pollo. E dopo la cottura trito finemente i rognoni e li metto in frigorifero. E li metto direttamente nel piatto in porzioni prima di mangiarli. Adoro la zuppa di sottaceti.
12.08.2023
Stessa cosa con il mio brodo di manzo. L'ho notato nella composizione dei prodotti. E metto subito i rognoni nella salamoia perché nel frigorifero senza liquidi i sottoprodotti tendono ad aerarsi e a seccarsi
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