Soupe kharcho au bœuf avec riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe kharcho au bœuf avec du riz ? Préparez vos ingrédients. Il est préférable de prendre du riz rond - il est meilleur dans la soupe et ne détrempe pas. Eau - en bouteille ou filtrée. Vous pouvez remplacer le bœuf par une autre viande si vous le souhaitez. Lavez les légumes et les herbes et séchez-les avec des serviettes en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le bœuf et coupez-le en morceaux moyens. Transférez la viande hachée dans la poêle dans laquelle vous allez cuire la soupe.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et placez-le entier dans la poêle avec la viande. Ajoutez du sel et du poivre.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez 2 litres d'eau dans la casserole. Mettez la casserole sur le feu, portez l'eau à ébullition et faites cuire la viande pendant environ 1 heure en retirant périodiquement la mousse. Déterminez le temps de cuisson exact en fonction de votre cuisinière.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la viande cuit, rincez soigneusement le riz à l'eau froide.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement les noix.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez la coriandre, séchez-la et hachez-la finement.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la viande est cuite, ajoutez le riz au bouillon et laissez cuire environ 7 minutes à feu moyen. Si le bouillon bout trop, réduisez un peu le feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez ensuite le tkemali, les noix hachées, l'ail haché, l'adjika, le houblon suneli et le poivre noir moulu à la soupe. Goûtez la soupe et ajoutez du sel si nécessaire. Remuer, porter à ébullition et cuire encore quelques minutes. Vous n’avez pas du tout besoin d’ajouter de l’adjika si votre tkemali est déjà épicé. Mon tkemali n'était pratiquement pas épicé, j'ai donc ajouté de l'adjika.

11. ÉTAPE 11

    

    À la toute fin, ajoutez la coriandre hachée au kharcho.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant environ 15 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Antip

18.10.2023

4.6

Il est plus facile de faire cuire le kharcho dans une mijoteuse.