Rindfleisch-Kharcho-Suppe mit Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Rindfleisch-Kharcho-Suppe mit Reis? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie am besten runden Reis – er sieht in der Suppe besser aus und wird nicht matschig. Wasser – in Flaschen abgefüllt oder gefiltert. Wenn Sie möchten, können Sie das Rindfleisch durch anderes Fleisch ersetzen. Gemüse und Kräuter waschen und mit Papierservietten trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Geben Sie das gehackte Fleisch in die Pfanne, in der Sie die Suppe kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und im Ganzen zum Fleisch in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie das Fleisch etwa 1 Stunde lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen. Bestimmen Sie die genaue Garzeit anhand Ihres Herdes.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Fleisch kocht, den Reis gründlich in kaltem Wasser abspülen.

6. SCHRITT 6

   

   Walnüsse fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Koriander waschen, trocknen und fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn das Fleisch gar ist, Reis in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten kochen lassen. Wenn die Brühe zu stark kocht, reduzieren Sie die Hitze etwas.

10. SCHRITT 10

    

    Dann Tkemali, gehackte Nüsse, gehackten Knoblauch, Adjika, Suneli-Hopfen und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Suppe hinzufügen. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Umrühren, zum Kochen bringen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Sie müssen überhaupt kein Adjika hinzufügen, wenn Ihr Tkemali bereits scharf ist. Mein Tkemali war praktisch nicht scharf, also habe ich Adjika hinzugefügt.

11. SCHRITT 11

    

    Ganz zum Schluss gehackten Koriander zum Kharcho geben.

12. SCHRITT 12

    

    Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Suppe etwa 15 Minuten ziehen lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Antip

18.10.2023

4.6

Es ist einfacher, Kharcho in einem Slow Cooker zuzubereiten.