Kharcho con concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa Kharcho con concentrato di pomodoro? Innanzitutto, prepara i prodotti secondo l'elenco. Potete sostituire la carne di manzo con un altro tipo di carne a seconda dei vostri gusti. In questo caso è meglio prendere la carne con l'osso in modo che il brodo risulti ricco e saporito. Potete sostituire il concentrato di pomodoro con ketchup o passata di pomodoro fresca.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua pulita nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco medio, eliminando l'eventuale schiuma, per circa 1 ora o poco più, finché la carne sarà tenera. Il tempo esatto di cottura dipende dalla parte selezionata della carcassa e dall'età dell'animale.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate il riso finché l'acqua non sarà limpida.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Se a voi o ai vostri bambini non piace la cipolla nei primi piatti, potete aggiungere la cipolla intera insieme alla carne (passaggio 2) e scartarla a fine cottura. La cipolla darà al brodo il suo gusto e il suo aroma.

5. PASSO 5

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio aneto, coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o passarlo alla pressa.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere la carne finita dalla padella. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti

8. PASSO 8

   

   Filtrare il brodo. Riporta la padella a fuoco medio. Metti il ​​riso nella padella. Cuocere, mescolando, per circa 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Mentre il riso cuoce, scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi il concentrato di pomodoro e il luppolo suneli nella padella. Friggere, mescolando, 2-3 minuti.

11. PASSO 11

    

    Trasferire l'arrosto nel brodo. Successivamente aggiungere la carne tritata e portare a ebollizione il brodo. Cuocere per altri 15-20 minuti. Alla fine aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche alla zuppa. Fai bollire tutto insieme per 1 minuto. Togliere quindi la zuppa dal fuoco. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere e mescolare.

12. PASSO 12

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per 20 minuti.

13. PASSO 13

    

    Quindi versare il kharcho nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

25.09.2023

4.6

Il kharcho si è rivelato ricco, soddisfacente, caldo, speziato, con un brillante sapore di aglio. Non per niente viene chiamato piatto da uomini. Probabilmente è vero. Nella nostra famiglia, tutti adorano questo fantastico piatto, quindi spesso chiediamo di cucinarlo. Ho preparato il kharcho con concentrato di pomodoro su carne di maiale, avendone preparato in anticipo il brodo. Ho aggiunto il riso a grani corti al brodo finito; Mi piace per il suo gusto delicato e cremoso. Quindi friggere con cipolle e concentrato di pomodoro. Invece del luppolo suneli, ho aggiunto basilico essiccato e prezzemolo. Alla fine ho messo nella padella l'aglio e il sale, pressato con una pressa. Il pepe veniva aggiunto direttamente nei piatti a piacere. Grazie mille per la ricetta!