Khinkali avec un mélange de viande hachée et d'épices à la géorgienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer rapidement et facilement un copieux khinkali avec du bœuf haché et de la graisse de queue aux épices géorgiennes, que beaucoup apprécieront certainement pour son excellent goût ? Tout d'abord, nous préparons les produits et épices nécessaires à la préparation d'un plat classique parfumé et juteux de la cuisine caucasienne.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez une tasse et versez-y deux cent trente millilitres d'eau bouillie froide, puis versez-y une cuillère à café de sel et mélangez bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un grand bol et un tamis fin, puis tamisez cinq cents grammes de farine de blé de première qualité dans le bol et faites une entaille dans la farine, puis versez l'eau salée d'une tasse dans le bol en un mince filet et pétrissez la pâte ferme.

4. ÉTAPE 4

   

   Continuez à bien pétrir la pâte dans le bol pendant quinze minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte sur la table et pétrissez-la soigneusement pendant encore sept minutes, puis mettez la pâte dans un sac en plastique et mettez-la au congélateur pendant trente minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour préparer la garniture, prenez un bol profond et placez-y cinq cents grammes de bœuf haché précuit avec une grosse queue.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez une râpe fine et râpez une gousse d'ail, puis râpez un oignon moyen sur une râpe grossière et placez-le dans un bol avec de la viande hachée, puis ajoutez une cuillère à café d'un mélange de poivrons moulus, un tiers de cuillère à café de piments forts et mélanger tous les ingrédients.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez pas trop finement cinquante grammes de coriandre fraîche, puis placez-la dans un bol avec la viande hachée et mélangez bien tous les ingrédients.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez cinq cents millilitres d'eau bouillie froide dans le bol contenant la viande hachée en parties et mélangez très bien tous les ingrédients pendant cinq minutes jusqu'à obtenir une viande hachée homogène de la consistance souhaitée.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le temps écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la sur la table, puis divisez-la en dix-neuf parties à peu près égales pesant environ quarante grammes.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez un rouleau à pâtisserie et étalez alternativement chaque morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des gâteaux plats de deux millimètres d'épaisseur.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez une petite assiette et placez-y une tortilla, puis déposez une cuillère à soupe de viande hachée avec des épices sur la tortilla.

13. ÉTAPE 13

    

    Rassemblez la pâte autour de la garniture en plis et essayez de réaliser environ dix-huit sets.

14. ÉTAPE 14

    

    Libérez l'air et formez le khinkali que vous poserez ensuite sur la table.

15. ÉTAPE 15

    

    Pour préparer, versez la quantité d'eau nécessaire dans une casserole posée sur la cuisinière et portez-la à ébullition à haute température sur la cuisinière, puis étalez les khinkali et portez à nouveau l'eau à ébullition, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. pendant sept minutes et placez-les sur une assiette.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !