Salade de filet de poulet, matsoni, grenades et noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires. Faire bouillir le filet de poulet à l'avance pendant 30 à 40 minutes, laisser refroidir. Lavez les légumes verts, la laitue, la grenade et la mandarine. Hachez les noix ou achetez-en des déjà décortiquées. Séparez la grenade en grains.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire revenir les noix dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, laisser refroidir. Vous pouvez ensuite les exfolier avec vos mains pour éliminer tout excès de peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Démontez le filet de poulet bouilli en fibres longues. Déchirez les feuilles de laitue en gros morceaux avec vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement les légumes verts (cette fois j'ai utilisé de l'aneth et du persil). Hachez grossièrement les noix grillées.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la vinaigrette, dans un récipient séparé, mélangez le matsoni (yaourt naturel, crème sure ou mayonnaise) avec du cumin moulu, de la poudre d'ail séchée et du sel au goût (si le poulet a été bouilli dans de l'eau non salée).

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement les ingrédients de la vinaigrette. Divisez la mandarine en tranches, retirez-la des films.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la vinaigrette à la salade. Mélangez le tout soigneusement.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les feuilles de laitue sur une large assiette plate.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez la salade dessus, décorez d'herbes, de tranches de mandarine et de graines de grenade. La salade est prête !

Commentaires sur la recette

Tatiana

17.12.2023

4.8

Ouah!!! La troisième salade aux graines de grenade en 4 jours ! J'abandonne toujours et je « prescris » ce fruit à mon réfrigérateur.

Professeur

17.12.2023

4.8

Magnifique, et voici une idée de décoration

Manyasha

17.12.2023

4.7

C'est génial, mon mari adore la cuisine géorgienne. Et cette salade a beaucoup de saveurs géorgiennes. Merci!