Salade Tbilissi - 2 recettes de cuisine

La recette de la salade Tbilissi fait partie de la cuisine géorgienne. Il peut être préparé de différentes manières, mais dans la plupart des cas, il contiendra toujours quelques ingrédients de base. Ce sont des haricots rouges, des oignons rouges et du bœuf. Les épices comprennent le piment, le sel et la coriandre.

En Géorgie même, un certain type de haricot est généralement utilisé (et il y en a beaucoup). De plus, dans la version classique, il doit être bouilli et non pris en conserve. Sinon, les haricots attireront indûment l'attention dans le plat et le bouquet aromatique de la salade ne sera pas pleinement révélé.

La composition des produits la plus proche du produit traditionnel sera : bœuf bouilli, haricots bouillis, poivron, oignon rouge, poivron fort, noix, ail, coriandre fraîche, huile végétale, vinaigre de vin rouge, sel, épices sèches géorgiennes (houblon Peut être remplacé). suneli).

Les noix peuvent être hachées, légèrement grillées et pelées. Ou faites défiler un hachoir à viande. Remplacez le poivron (long) par du piment (petit). Au lieu du bœuf, prenez d'autres viandes : porc, poulet, agneau.

C'est un plat très satisfaisant qui convient au dîner ou au déjeuner. Ils peuvent réchauffer votre appétit ou servir de plat principal. Il se marie bien avec le vin rouge, ne laisse pas de lourdeur dans l'estomac et est parfaitement absorbé.

Petite astuce : pour éviter que des vents violents ne soufflent après avoir mangé des haricots, faites-les bouillir dans deux eaux. Après la première ébullition et la cuisson d'environ trois à cinq minutes, égouttez l'eau, ajoutez de l'eau neuve et laissez cuire jusqu'à tendreté.