Sałatka Tbilisi - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przepis na sałatkę tbilisi jest częścią kuchni gruzińskiej. Można go przygotować na wiele różnych sposobów, jednak w większości przypadków zawsze będzie zawierał kilka podstawowych składników. Są to czerwona fasola, czerwona cebula i wołowina. Przyprawy obejmują ostrą paprykę, sól, kolendrę.

W samej Gruzji zwykle używa się określonego rodzaju fasoli (a jest jej tam mnóstwo). Co więcej, w wersji klasycznej należy go ugotować, a nie przyjmować w postaci puszki. W przeciwnym razie fasola będzie zwracać na siebie uwagę w naczyniu, a bukiet smaku sałatki nie zostanie w pełni ujawniony.

Najbliższym tradycyjnemu składem produktów będą: wołowina gotowana, fasola gotowana, papryka, cebula czerwona, papryka ostra, orzechy włoskie, czosnek, świeża kolendra, olej roślinny, ocet winny z czerwonego wina, sól, przyprawy gruzińskie suszone (chmiel może być zastąpiony). suneli).

Orzechy włoskie można posiekać, lekko upiec i obrać. Lub przewiń maszynę do mięsa. Zamień paprykę (długą) na papryczkę chili (małą). Zamiast wołowiny weź inne mięso: wieprzowinę, kurczaka, jagnięcinę.

To bardzo satysfakcjonujące danie, które nadaje się na obiad lub lunch. Mogą rozgrzać apetyt lub służyć jako danie główne. Świetnie komponuje się z czerwonym winem, nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku i doskonale się wchłania.

Mały trik: aby po zjedzeniu fasoli nie wiał silny wiatr, należy ją gotować w dwóch wodach. Po pierwszym zagotowaniu i gotowaniu przez około trzy do pięciu minut odlej wodę, dodaj nową i gotuj do miękkości.