サラダ トビリシ - 2 料理レシピ

トビリシのサラダのレシピはグルジア料理の一部です。さまざまな方法で調理できますが、ほとんどの場合、必ずいくつかの基本的な材料が含まれています。これらは小豆、赤玉ねぎ、牛肉です。スパイスには唐辛子、塩、コリアンダーが含まれます。

ジョージア州自体では、通常、特定の種類の豆が使用されます（そして、ジョージア州にはそれらの豆がたくさんあります）。さらに、古典的なバージョンでは、缶詰の形で摂取するのではなく、沸騰させる必要があります。そうしないと、料理の中で豆自体に過度の注目が集まり、サラダの風味が完全に発揮されなくなります。

伝統的な製品に最も近い製品の組成は次のとおりです: 茹でた牛肉、茹でた豆、ピーマン、赤玉ねぎ、唐辛子、クルミ、ニンニク、新鮮なコリアンダー、植物油、赤ワインビネガー、塩、グルジア産乾燥スパイス (ホップ)交換可能です）。スネリ）。

クルミは刻んで軽くローストし、皮をむきます。または肉挽き機をスクロールします。ピーマン（長）を唐辛子（小）に置き換えます。牛肉の代わりに、豚肉、鶏肉、子羊肉などの他の肉を摂取してください。

ディナーにもランチにもぴったりな大満足の一品です。食欲を温めたり、メインディッシュとしても使えます。赤ワインとの相性も良く、胃もたれせず、すっと吸収されます。

ちょっとしたコツ：豆を食べた後に強風が吹くのを防ぐために、豆を2つの水で煮ます。最初の沸騰して約3〜5分間調理した後、水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで煮ます。