牛肉のクラシックなトビリシサラダ

古典的なグルジア料理:美味しくて健康的!ジョージア州の住民は自分の健康に気を配り、それに応じて栄養にも気を配っています。したがって、料理は天然物から作られています。グルジア料理では、調理時に辛いスパイスや調味料も使用します。トビリシ サラダは伝統的なジョージア料理の 1 つで、自然で健康的で満足のいく食材を使用し、植物油で味付けされているため、さらに健康的です。
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エラ・ウィルソンエラ・ウィルソン
レシピの著者
牛肉のクラシックなトビリシサラダ
カロリー
192Kcal
タンパク質
10gram
脂肪
14gram
炭水化物
7gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6
200グラム
100グラム
50グラム
2ニンニクのかけら
味わう
1グラム
2大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 50 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    牛肉を使った古典的なトビリシサラダの作り方は?古典的なレシピによれば、サラダの準備には新鮮な小豆が使用されます。ただし、乾燥豆を準備する時間がなく、かなりの量がある場合は、缶詰のものを追加できます。乾燥豆は洗って冷水を注ぎ、よく膨らませるために一晩放置する必要があります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    朝、豆から水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで煮ます。ただし、豆が崩れてサラダの味や見た目が損なわれないように、加熱しすぎないでください。水を切り、豆をザルに入れて完全に冷まします。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    古典的な「トビリシ」には、牛肉、鶏肉、または七面鳥が使用されます。これらの種類の肉はすべて低カロリーで健康的であると考えられています。新鮮で若い牛肉を使うのがおすすめです。牛肉を洗い、背筋と皮を切り落とし、細かく切り、塩水で柔らかくなるまで茹でます。30分で十分です。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    肉をスープから取り出し、小さな立方体に切るか、細い繊維に分けます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    このサラダには青玉ねぎが欠かせません。玉ねぎの皮をむき、羽根または細切りにします。玉ねぎはワインビネガーでマリネし、みじん切りにした玉ねぎを30分その中に放置する必要があります。次に、マリネを排水します。青玉ねぎが手に入らない場合は、普通の白玉ねぎでも代用できます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    ピーマンを洗い、種のあるヘタを切り取り、果肉を細切りにします。ピーマンは、コントラストと明るさのためにさまざまな色を使用できます。古典的なレシピによると、サラダにはコリアンダーが欠かせません。料理に豊かで明るい味わいを与えます。野菜を洗い、ペーパータオルの上で乾かし、細かく刻みます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    クルミはグルジア料理で人気の食材です。また、サラダの味を特別で心地よくし、料理をさらに健康的にします。皮をむいたクルミをよく洗い、電子レンジ、オーブン、または乾いたフライパンで乾燥させます。くるみをナイフで細かく刻みます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻むか、プレスに通します。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    深めのサラダボウルにすべての材料を入れて混ぜます。塩、刻んだ唐辛子を加えます。サラダをオリーブオイルで味付けします。少し浸してからお召し上がりください。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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ラッキー
13.08.2023
5
栄養たっぷりのお肉サラダ。缶詰の豆、牛肉、野菜を使った同様のサラダの別のオプションを紹介します。
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柄杓
13.08.2023
4.5
私は最近、トビリソサラダを提供するレストランを訪れました。それは作者の解釈なので、私はあまり好きではありません。なんだか、すべてが歪んでいました😁 でも、材料を見てみると、これはとてもおいしい料理であることは明らかでした。そこで、家でもそれを繰り返すことにしました。レシピはここで見つけました。ただ、私はグルメではないので、煮豆の味と缶詰の味の区別がつかないと判断しました。そのため、缶詰を使用しました。その方が早いのです。サラダはリンゴ酢に漬けた玉ねぎがとても爽やかです。私もコリアンダーは好きではありませんが、このサラダには入っていて、他の食材を完璧に引き立てています。そしてサラダもとても綺麗になりました。牛肉は切らずに繊維ごとに分けました。今回はザクロの種を入れ忘れて入れませんでした。とても重宝したでしょう。一般に、私たちはマヨネーズサラダが大好きですが、これはテーブルのお気に入りになり、すぐに食べられました。
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♥ ♥イリーナ
13.08.2023
4.8
白人料理愛好家のための、新鮮で明るくスパイシーなトビリシの伝統的な牛肉のミートサラダ!もちろん、グルジア料理が好きな人はサラダに喜ぶでしょう。そして、この料理の特徴的なスパイスとハーブがこの料理に特有の特徴的なフレーバーノートと香りを生み出すので、それは驚くべきことではありません。驚くほど濃厚で調和のとれた味わいのサラダです。これは必見です!レシピ作者さんに感謝です!

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