Kapitänssalat mit rosa Lachs und Parmesan

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Kapitänssalat mit rosa Lachs und Parmesan zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wenn die Tintenfische gefroren sind, müssen sie aufgetaut werden. Sie können dies bei Zimmertemperatur tun, besser ist es jedoch, es mehrere Stunden im Kühlschrank zu lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Reinigen Sie den Tintenfisch sowohl von innen als auch von außen von der Haut und dem dünnen Film.

3. SCHRITT 3

   

   Den Tintenfisch in kochendes Salzwasser legen. Nach dem Kochen den Tintenfisch bei mäßiger Hitze 2 Minuten kochen. Die Tintenfische herausnehmen und abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Tintenfisch in dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Vom rosa Lachsfilet die Haut entfernen und in Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Mahlen Sie die Eier auf einer feinen Reibe.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Schicht rosa Lachs auf einen flachen Teller legen. Auf Wunsch können Sie den Fisch mit Sauerrahm einfetten. Ich habe mich dagegen entschieden, da roter Fisch schon ziemlich fett ist.

8. SCHRITT 8

   

   In die nächste Schicht geriebene Eier geben und die Schicht etwas glatt streichen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Tintenfisch mit Sauerrahm mischen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Tintenfisch in die nächste Schicht legen.

11. SCHRITT 11

    

    Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.

12. SCHRITT 12

    

    Käse auf den Salat legen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Salat mit rotem Kaviar garnieren. Guten Appetit!