Hackfleisch mit Käse in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hackfleischkoteletts mit Käse in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe hausgemachtes Schweine-/Putenhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch. Wenn Sie nur Fleisch haben, sollten Sie nach dem Hacken eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzufügen. Ich verwende weichen „Mozzarella“-Käse, aber manche Leute machen ihn auch mit Schmelz- oder Hartkäse. Zum Hinzufügen von Haferflocken zum Hackfleisch können Sie Weißbrot verwenden, das zuvor in Milch oder Sahne eingeweicht wurde.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, Haferflocken (Sofortgaren) oder eingeweichtes Weißbrot hinzufügen. Diese Zugabe sorgt dafür, dass die Koteletts saftig und weich sind. Als nächstes fügen Sie das Ei hinzu, nachdem Sie es zerschlagen haben, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Ei unter gleichmäßigem Rühren unter das Hackfleisch, damit sich alle Zutaten gleichmäßig darin verteilen und keine Klumpen entstehen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Hackfleisch zum Abkühlen für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus gekühltem Hackfleisch lassen sich leichter Koteletts formen.

4. SCHRITT 4

   

   Den ausgewählten Käse in rechteckige Teller schneiden. Ich verwende für diese Schnitzel immer Mozzarella, Sie können aber auch einen beliebigen Mozzarella wählen. Nach dem Braten der Schnitzel schmilzt der Mozzarella im Inneren und dehnt sich dann sehr appetitlich aus. Aber hier müssen Sie bedenken, dass Koteletts mit Käsefüllung am besten heiß serviert werden

5. SCHRITT 5

   

   Um die Koteletts zu formen, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, schneiden Sie etwas Hackfleisch ab und formen Sie daraus einen Fladen. Dann ein Stück Käse auslegen und von allen Seiten mit Hackfleisch umwickeln. Geben Sie den Schnitzeln dann eine ovale Form (wie eine Torte). Tun Sie dies mit dem gesamten Hackfleisch und Käse. Sie müssen darauf achten, dass der Käse vollständig im Hackfleisch steckt und nirgendwo herausschaut, sonst kann er in die Bratpfanne gelangen und das Aussehen der Schnitzel beeinträchtigen.

6. SCHRITT 6

   

   Dann jedes Schnitzel in Semmelbröseln wälzen. Hierzu eignet sich am besten eine Schüssel mit einer kleinen Vertiefung. Wenn keine Semmelbrösel verfügbar sind, können Sie jedes Mehl, Grieß oder die gleichen Haferflocken, vorgemahlen, verwenden

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne zum Braten von Koteletts, gießen Sie Pflanzenöl hinein und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Fläche der Bratpfanne. Die Schnitzel in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Heiße, mit Käse gefüllte Hackfleischkoteletts servieren. Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis und Kartoffeln. Wenn die Schnitzel abgekühlt sind, müssen sie vor dem Servieren noch einmal aufgewärmt werden.

Kommentare zum Rezept

Evdokia

01.12.2023

4.7

Ich liebe Koteletts mit Füllungen, die unterschiedlich sein können. Ich koche mit Käse und auch mit einem gekochten Ei.

Eleno4ka

01.12.2023

4.8

Ich habe Hackfleisch mit Käse in einer Bratpfanne gekocht. Instant-Haferflocken eine halbe Stunde in Milch einweichen, Ei, Hackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Ich schneide den Schnittkäse in Scheiben und wickle jede einzelne in Hackfleisch, sodass Schnitzel entstehen. Ich habe die frittierten Koteletts zum Frühstück ohne Beilage serviert, nur mit Brot und Gemüse, sodass es eine Art Sandwich geworden ist. Ein köstliches saftiges Schnitzel mit einer Scheibe Peklevankik-Laib ersetzte ein Sandwich mit Käse und Wurst))) Ein interessantes herzhaftes Frühstück. Danke, Anna!

Lisa M

01.12.2023

4.8

Zarte, rosige Hackfleischkoteletts mit Käsefüllung sind so lecker, dass man gar nicht mehr aufhören kann, sie zu essen! Die Kinder schnappten sie wie warme Semmeln vom Teller, sie hatten nicht einmal Zeit, die Beilage zuzubereiten. Das ist köstlich. Vielen Dank für das Rezept!