일본 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   일본 케이크를 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   직경 15cm의 베이킹 접시를 준비합니다. 내부에 식물성 기름을 바르고 버터를 사용할 수도 있습니다. 팬 바닥과 옆면에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

3. 단계 3

   

   화이트 초콜릿을 작은 조각으로 나누어 작은 국자, 냄비 또는 냄비에 넣으십시오. 수조에서 초콜릿을 녹이고 주걱으로 계속 저어줍니다. 화이트 초콜릿은 전자레인지를 이용해 다른 방법으로 녹일 수도 있습니다. 하지만 초콜릿 조각은 15-20초마다 저어주어야 하며, 매번 전자레인지를 켜고 꺼야 합니다.

4. 단계 4

   

   녹인 초콜릿에 부드러워진 소프트 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 실리콘 주걱을 사용하시면 됩니다. 균일한 질량을 얻어야 합니다. 혼합물을 따로 보관하여 실온으로 식힙니다.

5. 단계 5

   

   계란을 꺼내서 흐르는 물과 탄산음료로 씻으십시오. 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있습니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 지금은 다람쥐 한 그릇을 냉장고에 넣으십시오. 조금 후에 다루겠습니다.

6. 단계 6

   

   식힌 초콜릿-두부 덩어리에 노른자를 넣고 믹서로 저속으로 잘 섞되 너무 많이 치지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 과정이 중단됩니다.

7. 단계 7

   

   냉장고에서 차갑게 식힌 달걀 흰자를 꺼내세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 약 5분간 믹서로 치십시오.

8. 단계 8

   

   초코-비지-계란 혼합물에 휘핑한 흰자 1/4을 넣고 흰자가 떨어지지 않도록 8번 섞어주세요. 그런 다음 남은 흰자를 넣고 가볍게 섞으세요.

9. 단계 9

   

   일본 케이크를 위한 수조를 준비합니다. 이렇게하려면 팬에 따뜻한 물을 부어 두 손가락으로 베이킹 팬을 덮으십시오. 케이크 팬을 베이킹 시트 중앙에 놓습니다. 170도로 예열된 오븐에 넣고 이 온도에서 약 15분간 굽습니다. 다음 15분 160도에서 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 케이크를 15분 더 그대로 두세요. 시간은 대략적인 시간이므로 오븐을 기준으로 삼으세요.

10. 단계 10

    

    완성된 케이크를 오븐에서 꺼내어 완전히 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 서빙하기 전에 케이크에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!