和菓子

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   日本のケーキを焼くにはどうすればいいですか？必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   直径15cmのグラタン皿を用意します。内側に植物油を塗ります。バターも使用できます。型の底と側面にベーキングペーパーを敷きます。

3. ステップ 3

   

   ホワイトチョコレートを取り、細かく砕き、小さなお玉、鍋、または鍋に置きます。チョコレートをウォーターバスで溶かし、スパチュラで絶えずかき混ぜます。ホワイトチョコレートは電子レンジを使って溶かすこともできます。ただし、その場合、チョコレート片を15〜20秒ごとにかき混ぜ、そのたびに電子レンジをオンにしたりオフにしたりする必要があります。

4. ステップ 4

   

   溶かしたチョコレートに柔らかくしたソフトチーズを加え、シリコンスパチュラでよく混ぜます。均一な質量が得られるはずです。混合物を脇に置いて室温まで冷却します。

5. ステップ 5

   

   卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、卵を取り出し、流水とソーダで洗います。白身を黄身から分離します。リスのボウルを今のところ冷蔵庫に入れてください。少し後で処理します。

6. ステップ 6

   

   冷却したチョコレートカードの塊に卵黄を加え、ミキサーを低速でよく混ぜます。ただし、塊を叩きすぎないでください。そうしないと、調理プロセスが中断されます。

7. ステップ 7

   

   冷えた卵白を冷蔵庫から取り出します。堅い角が形成されるまでミキサーで約5分間混ぜます。

8. ステップ 8

   

   泡立てた白身の1/4をチョコレート・カード・卵の混合物に加え、白身が落ちないように8回混ぜます。次に残りの白身を加えて軽く混ぜます。

9. ステップ 9

   

   和菓子用の湯せんを用意します。これを行うには、レベルがベーキングパンを2本の指で覆うように、パンに温水を注ぎます。ケーキ型を天板の中央に置きます。 170度に予熱したオーブンに入れ、その温度で15分ほど焼きます。次の 15 分160度で焼きます。次に、オーブンの電源を切り、ケーキをさらに15分間その中に置きます。時間はおおよその時間です。目安としてオーブンを使用してください。

10. ステップ 10

    

    完成したケーキをオーブンから取り出し、完全に冷めてから型から外します。食べる前に、ケーキに粉砂糖を振りかけることができます。食欲旺盛！