クラシックなラザニア ボロネーゼ ベシャメルソース添え

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ベシャメルソースのラザニアボロネーゼの作り方は？まず両方のソースを準備する必要があります。まずはボロネーゼソースから。作り方は、にんじんと玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、フライパンに油を入れて柔らかくなるまで炒めます。

2. ステップ 2

   

   ひき肉を加え、赤から茶色になるまで8〜10分間炒めます。調理プロセス中、定期的に皿をかき混ぜ、ひき肉の塊をスパチュラで細かく砕き、もろい構造にする必要があります。セロリを多めに入れましたが、お好みでどうぞ。

3. ステップ 3

   

   トマトソース、乾燥ハーブ（イタリアンまたはバジル）の混合物、塩、コショウを加えて味を調え、かき混ぜ、蓋をして10〜15分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   次に、ベシャメルソースを準備する必要があります。準備するには、底の厚い鍋を用意し、バターを中火で溶かします。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を加えて素早くかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   牛乳を加え、塩、コショウ、ナツメグを加えてよく混ぜ、とろみがつくまで弱火で煮る。お粥ではなくソースのように見えるはずなので、コンロから離れずに様子を見続ける必要があります。ダマができた場合は、ソースを濾すか、そのままにしておくことができます。完成した料理では目立ちません。

7. ステップ 7

   

   ソフトチーズ（できればモッツァレラチーズですが、他のチーズでも構いません）をすりおろします。

8. ステップ 8

   

   ハードチーズ（できればパルメザンチーズ）もすりおろす必要があります。

9. ステップ 9

   

   ラザニア自体を組み立て始めましょう。グラタン皿にベシャメルソースを注ぎ、ラザニアシートを重ねます。それらはわずかに重なる場合があります。トリミングする必要はありません。

10. ステップ 10

    

    ボロネーゼソースをシーツの上に置きます。ソースの量は全体の1/3くらいです。

11. ステップ 11

    

    すりおろしたソフトチーズを振りかけます。

12. ステップ 12

    

    ベシャメルソースをかけていただきます。

13. ステップ 13

    

    次に、ラザニアシート、ボロネーゼソース、チーズ、ベシャメルソースを重ねます。

14. ステップ 14

    

    そして、すべてのレイヤーをもう一度繰り返します。

15. ステップ 15

    

    最後の層にはハードチーズをふりかけます。すべてのラザニアシートはソースでコーティングされており、調理して乾燥せずに柔らかくする必要があります。 180度に予熱したオーブンにラザニアを入れます。オーブンで30〜40分間焼きます。時間と温度はおおよその値です。お使いの機器をガイドとして使用してください。

16. ステップ 16

    

    既製のラザニアは、温かいまま、または温めて食べるのが最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アデライン

10.08.2023

4.7

私はクラシックバージョンのラザニアが大好きです。同じレシピで料理してます。

おまシュー

10.08.2023

4.7

素晴らしいレシピです！作者に感謝します）初めて準備しましたが、うまくいくようでした）

事故

10.08.2023

4.5

初めてのラザニア作り体験。はい、残念ながら著者ほど美しくはありません。でも私は魔法使いではない、ただ学んでいるだけだ。もちろんソースをかけすぎましたが、味には全く影響ありませんでした！こんなに美味しいラザニアを食べたのは初めてです。自分で用意したからかもしれません））