Lasaña boloñesa clásica con salsa bechamel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lasaña boloñesa con salsa bechamel? Primero debes preparar ambas salsas. Empecemos por la salsa boloñesa. Para prepararlo, pela suavemente las zanahorias y las cebollas, pícalas y sofríelas en aceite en una sartén hasta que estén blandas.

2. PASO 2

   

   Agrega la carne picada y fríela durante 8 a 10 minutos hasta que cambie de rojo a dorado. Durante el proceso de cocción, se debe revolver periódicamente el plato, rompiendo los trozos de carne picada con una espátula hasta obtener una estructura más fina y quebradiza. Agregué más apio, pero eso es a tu gusto.

3. PASO 3

   

   Agregue la salsa de tomate, una mezcla de hierbas secas (italiana o albahaca), sal y pimienta al gusto, revuelva y cocine a fuego lento tapado durante 10 a 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Ahora necesitas preparar la salsa bechamel. Para prepararlo, toma una cacerola de fondo grueso y derrite la mantequilla a fuego medio.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina y revuelve rápidamente.

6. PASO 6

   

   Vierta la leche, agregue sal, pimienta, nuez moscada, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que espese. Debe verse como una salsa, no como una papilla, por lo que hay que vigilarla sin salir del fuego. Si aparecen grumos, puedes colar la salsa o dejarla así; no se notarán en el plato terminado.

7. PASO 7

   

   Rallar queso tierno (preferiblemente mozzarella, pero puedes usar cualquier otro queso).

8. PASO 8

   

   Ahora también es necesario rallar el queso duro (preferiblemente parmesano).

9. PASO 9

   

   Empecemos a montar la propia lasaña. Vierte un poco de salsa bechamel en la fuente para horno y coloca una capa de láminas de lasaña. Pueden superponerse ligeramente

10. PASO 10

    

    Coloca la salsa boloñesa encima de las láminas. Esto es aproximadamente 1/3 de la cantidad total de salsa.

11. PASO 11

    

    Espolvorea con queso tierno rallado.

12. PASO 12

    

    Cubra con salsa bechamel.

13. PASO 13

    

    Luego volver a colocar una capa de láminas de lasaña, salsa boloñesa, queso y salsa bechamel.

14. PASO 14

    

    Y repite todas las capas una vez más.

15. PASO 15

    

    En la última capa, espolvoree queso duro encima. Todas las láminas de lasaña deben cubrirse con salsa para que se puedan cocinar y queden suaves en lugar de secas. Coloca la lasaña en un horno precalentado a 180 grados. Horno durante 30-40 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados, utilice su equipo como guía.

16. PASO 16

    

    Es mejor comer lasaña preparada caliente o tibia. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

adelina

10.08.2023

4.7

Me encanta la lasaña en la versión clásica. Cocino según la misma receta.

Oma Shu

10.08.2023

4.7

¡Gran receta! Muchas gracias al autor) Lo preparé por primera vez y pareció funcionar)

Accidente

10.08.2023

4.5

Mi primera experiencia haciendo lasaña. Sí, no tan hermoso como el del autor, por desgracia. Pero no soy una hechicera, sólo estoy aprendiendo. Por supuesto, me excedí con la salsa, pero no afectó en absoluto el sabor, ¡créanme! Nunca antes había comido una lasaña tan deliciosa. Quizás porque lo preparé yo mismo))