Klassische Pasta - 10 Kochen Rezepte

Das Wort Pasta, Pasta, bezieht sich in Italien und im Ausland auf alle Nudelprodukte. Sie können aus verschiedenen Mehlsorten und -arten hergestellt werden: Weizen, Roggen, Buchweizen, Reis usw. Sie werden jedoch hauptsächlich aus Weizen höchster Qualität hergestellt. Was die klassische Pasta, Pasta Classica, betrifft, so vereint dieses Konzept in seiner historischen Heimat Hunderte (wenn nicht Tausende) verschiedenster Gerichte: gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken.

In Russland sind klassische Nudelrezepte hauptsächlich gekochte Nudeln, serviert mit dicken oder dünnen Soßen und verschiedenen Belägen. Saucen werden in einer Bratpfanne durch Anbraten aller Zutaten oder in einem Topf durch Schmoren/Kochen zubereitet. Auch wenn russische Hausfrauen gerne Nudeln backen, betrachten sie es nicht als Klassiker.

Wir kochen Carbonara auch sehr gerne mit weißer Soße – in der Kategorie „Klassisch“ steht sie an erster Stelle. Sie kochen für sie lange Spaghetti, rund oder flach, breit und schmal. Den zweiten Platz belegt Bolognese-Nudeln, die oft mit roter Tomatensauce serviert werden.

Der Kochvorgang ist im Wesentlichen für alle Arten dieses Gerichts (die in unserem Land hergestellt werden) gleich. Die Nudeln werden separat gekocht (nach den Klassikern müssen sie bis zur Hälfte gekocht werden, al dente). Und die Zutaten für die Soße werden separat in einer Bratpfanne verarbeitet. Dies können Garnelen und andere Meeresfrüchte, Hähnchenfilet oder Fleisch anderer Tiere, Fisch, Pilze, Schinken, Speck, verschiedene Gemüsesorten und Hackfleisch sein. Und auch Sahne, Tomatenmark, Tomaten, Milch, Mehl, Eier, Käse und immer eine Mischung aus italienischen aromatischen Kräutern und Gewürzen.

Das Gericht wird direkt nach der Zubereitung serviert. Wenn Sie es erhitzen, wird es nicht so lecker (eine Mikrowelle kann dieser Aussage jedoch widersprechen)).