Italienische klassische traditionelle echte Lasagne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische italienische Lasagne? Bereiten Sie zunächst die Bolognese-Sauce zu. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Es ist besser, gemischtes Hackfleisch zu verwenden – Rind- und Schweinefleisch, mit Selleriestangen als Gemüse. Statt Tomaten habe ich fertig püriertes Fruchtfleisch genommen. Als Gewürz verwende ich Kräuter aus der italienischen Küche. Bei Einzeleinnahme nehmen Sie Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man Bolognese-Sauce? Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Karotten ebenfalls in Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Und Paprika.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, Olivenöl hineingießen. Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig braten.

6. SCHRITT 6

   

   Karotten und Paprika zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren noch einige Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hackfleisch zum Gemüse geben und mit einem Spatel gut zerkleinern. Alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Das Tomatenmark einfüllen. Wenn Sie frische Tomaten haben, entfernen Sie die Haut, hacken Sie sie fein und geben Sie sie unter Zugabe von etwas mehr Wasser in das Hackfleisch. Aufsehen. Die Soße 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes bereiten Sie die Bechamelsauce zu. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Milch ist für jeden Fettgehalt geeignet. Butter ist naturbelassen, hochwertig, ohne Milchfettersatz.

10. SCHRITT 10

    

    Wie macht man Bechamelsauce? Die Butter in einer Schüssel mit dickem Boden schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Mehl zur Butter hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut vermischen. Das Mehl einige Minuten bei schwacher Hitze braten, bis es ein leicht nussiges Aroma hat. Das Mehl muss ständig umgerührt werden, damit es nicht anbrennt.

11. SCHRITT 11

    

    Unter ständigem Rühren die Milch in einem dünnen Strahl zugießen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Rühren Sie die Soße während des Kochens kräftig um. Dann Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Aufsehen.

12. SCHRITT 12

    

    Kochen Sie die Sauce weiter, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben – sie sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Es ist besser, Bechamelsauce direkt nach dem Kochen zu verwenden, da sich beim Abkühlen ein milchiger Schaum darauf bildet. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, bedecken Sie die Oberseite der Sauce mit Frischhaltefolie, sodass sie auf der Oberfläche der Masse liegt.

13. SCHRITT 13

    

    Jetzt muss nur noch die Lasagne zusammengebaut werden. Sie benötigen trockene Lasagneblätter und Hartkäse. Ich habe Lasagne-Nudeln, die nicht vorgekocht werden müssen. Wenn Ihre Nudeln gekocht werden müssen, kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung.

14. SCHRITT 14

    

    Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

15. SCHRITT 15

    

    Bechamelsauce auf den Boden der Pfanne gießen und verstreichen.

16. SCHRITT 16

    

    Lasagneblätter auflegen.

17. SCHRITT 17

    

    Bechamelsauce kommt wieder auf die Bleche.

18. SCHRITT 18

    

    Die nächste Schicht ist Bolognese.

19. SCHRITT 19

    

    Käse darüber streuen.

20. SCHRITT 20

    

    Wiederholen Sie anschließend die Schichtenfolge. Bechamel-Blätter-Bechamel-Bolognese-Käse. Die Anzahl der Schichten hängt von der Höhe der Form ab. Ich habe es dreimal wiederholt. Um sicherzustellen, dass die Platten die gesamte Oberfläche der Form einnehmen, können sie gebrochen und die Hohlräume gefüllt werden. Die oberste Schicht besteht immer aus Bolognese und Käse darüber.

21. SCHRITT 21

    

    Lasagne im Ofen bei 190°C 30-40 Minuten backen. Die Oberseite wird braun und der Käse schmilzt. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lavinia

26.11.2023

5

Das nächste Mal werde ich Paprika hinzufügen. Ich mache Lasagne nach diesem Rezept.

sofija

26.11.2023

4.5

Die klassische italienische Lasagne ist das Lieblingsgericht unserer Familie! Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich! Und was für Saucen, es ist nur ein italienisches Ständchen! Tolles Rezept, vielen Dank!