Klassische Bolognese-Nudeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Bolognese-Nudeln? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe Spaghetti genommen, aber man kann absolut jede Pasta verwenden, solange sie aus Hartweizen hergestellt ist. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch hergestellt werden

2. SCHRITT 2

   

   Fleischsoße zubereiten. Wie macht man Soße? Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, Sie können sie in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl zum Braten in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis sie glasig sind. Gekühltes oder aufgetautes Hackfleisch und Salz hinzufügen. Gut vermischen und große Hackfleischklumpen zerkleinern. Das Hackfleisch mit dem Gemüse bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl auswählen, lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Dazu jeweils kreuzweise einschneiden und 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Übertragen Sie sie dann in kaltes Wasser. Aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen lässt sich die Haut mit einem scharfen Messer einfach und schnell entfernen. Die geschälten Tomaten fein hacken. Legen Sie sie mit Gemüse und Hackfleisch in eine Pfanne.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dort Tomatenmark und Gewürze hinzu: getrocknetes Basilikum und Petersilie (im Sommer können Sie frische Kräuter verwenden, es wird noch schmackhafter), gemahlener schwarzer Pfeffer. Gut mischen. Gießen Sie ein Glas kochendes, sauberes Wasser hinein und rühren Sie erneut um. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Sauce etwa 25 Minuten köcheln. Den Knoblauch schälen, hacken und mit der Soße in die Pfanne geben. Weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Kochen Sie die Nudeln. Wie kocht man Nudeln? Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und Spaghetti hinzufügen. Kochen Sie sie entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit al dente (wenn sie noch leicht fest sind). Lass das Wasser ab. Etwas Pflanzenöl (idealerweise Olivenöl) in die Pfanne mit den Spaghetti geben und umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Die Nudeln auf einen Teller legen und mit Bolognese-Sauce belegen. Sie können geriebenen Käse und Kräuter hinzufügen.

Kommentare zum Rezept

Elefant

18.09.2023

5

Sehen Sie sich das Video zum Pasta-Bolognese-Rezept an. Eines meiner leckersten Gerichte.

Eleno4ka

18.09.2023

4.6

Ich habe klassische Bolognese-Nudeln zubereitet. Anstelle der Tomate habe ich selbstgemachten Tomatensaft verwendet, zuerst 130 ml davon genommen und während des Kochvorgangs noch etwa 170 ml hinzugegeben (ich habe kein Wasser hinzugefügt) und so lange gekocht, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Vom Grün habe ich frische Petersilie hinzugefügt. Diesmal habe ich mich bei den Nudeln auch für Spaghetti entschieden. Lecker, sättigend. Danke Snezhana!

Marianna Kim

18.09.2023

4.7

Hurra! Endlich hab ich es gefunden! Ein einfaches Rezept für klassische Bolognese-Nudeln, ohne Probleme. Es ist genau das geworden, was ich wollte – köstlich! Vielen Dank!

Dmitri Sidorow

18.09.2023

5

Tolles Rezept. Das ist nicht das erste Mal, dass ich koche. Für jeden, der ihn wiederholt, gibt es einen Ratschlag: Es ist besser, Butter direkt nach dem Kochen zu den Spaghetti zu geben (besonders, wenn man das Gekochte nicht sofort essen möchte ... Normalerweise koche ich die ganze Packung Nudeln oder Spaghetti auf einmal und essen Sie es ein paar Tage lang). Dann sind die Nudeln am zweiten Tag nicht trocken (vielleicht habe ich es aber auch einfach mit Salz übertrieben und es hat die ganze Flüssigkeit weggenommen).

khamikhansh

18.09.2023

4.9

es war sehr lecker und perfekt. Aber statt der im Rezept enthaltenen Paprika habe ich provenzalische Kräuter und schwarzen Pfeffer verwendet. Allen hat alles gefallen