클래식 볼로네제 파스타

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   클래식 볼로네제 파스타 만드는 법? 음식을 준비하세요. 저는 스파게티를 먹었지만 듀럼 밀로 만든 파스타라면 어떤 파스타라도 괜찮습니다. 다진 고기는 어떤 고기로도 만들 수 있습니다. 저는 소고기와 돼지고기를 섞어서 사용했어요. 직접 준비하거나 기성품을 사용할 수 있습니다. 스파게티를 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 기사의 링크를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   고기 소스를 준비합니다. 소스 만드는 법? 당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 입방체로자를 수 있습니다. 양파도 잘게 썰어주세요.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 튀김용 식물성 기름을 넣고 중불로 가열하세요. 다진 양파와 당근을 추가합니다. 반투명해질 때까지 약 5분간 계속 저으면서 볶습니다. 차갑거나 해동된 다진 고기와 소금을 추가합니다. 잘 섞어서 다진 고기를 큰 덩어리로 부수십시오. 다진 고기를 야채와 함께 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 약 15 분 동안 볶습니다. 프라이팬과 기름을 선택하는 방법은 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

4. 단계 4

   

   토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게하려면 각각을 십자형으로 자르고 끓는 물을 2 분 동안 부으십시오. 그런 다음 찬물로 옮깁니다. 급격한 온도 변화로 인해 날카로운 칼로 피부를 쉽고 빠르게 제거할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 잘게 썬다. 야채와 다진 고기와 함께 프라이팬에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   거기에 토마토 페이스트와 향신료를 추가하십시오 : 말린 바질과 파슬리 (여름에는 신선한 허브를 사용할 수 있으며 더 맛있을 것입니다), 갈은 후추. 잘 섞는다. 끓인 깨끗한 물 한 컵을 붓고 다시 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 소스를 약 25분 동안 끓입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 소스와 함께 팬에 추가합니다. 약 5분간 더 끓입니다.

6. 단계 6

   

   파스타를 요리하세요. 파스타를 요리하는 방법? 냄비에 소금물을 넣고 끓인 뒤 스파게티면을 넣어주세요. 포장에 표시된 시간에 따라 알단테(아직 약간 단단할 때)까지 조리하세요. 물을 배수하십시오. 스파게티와 함께 ​​팬에 약간의 식물성 (이상적으로는 올리브) 오일을 넣고 파스타가 서로 달라 붙지 않도록 저어줍니다. 접시에 파스타를 담고 볼로네제 소스를 얹습니다. 강판 치즈와 허브를 추가할 수 있습니다.

레시피 댓글

코끼리

18.09.2023

5

볼로네제 파스타 레시피를 영상으로 시청해 보세요. 내 가장 맛있는 요리 중 하나.

엘레노4카

18.09.2023

4.6

클래식 볼로네제 파스타를 준비했어요. 토마토 대신 집에서 만든 토마토 주스를 사용하여 먼저 130ml를 취하고 요리 과정에서 약 170ml를 더 추가했습니다 (물은 넣지 않았습니다). 여분의 액체가 증발 할 때까지 요리했습니다. 녹지에서 신선한 파슬리를 추가했습니다. 이번에는 파스타도 스파게티를 선택했습니다. 맛있다, 만족스럽다. 고마워요 스네자나!

김 마리아나

18.09.2023

4.7

만세! 드디어 찾았어요! 번거로움 없이 클래식 볼로네제 파스타를 만드는 간단한 레시피입니다. 내가 원했던 것이 정확히 나왔습니다. 맛있습니다! 정말 감사합니다!

드미트리 시도로프

18.09.2023

5

훌륭한 요리법. 내가 요리를 한 것은 이번이 처음이 아니다. 반복하시는 분들을 위한 조언이 하나 있습니다. 스파게티는 요리한 후 바로 버터를 첨가하는 것이 좋습니다. (특히 요리한 것을 바로 먹지 않을 경우... 저는 보통 파스타 한 봉지를 통째로 요리합니다. 또는 스파게티를 한 번에 먹고 며칠 동안 먹습니다). 그러면 둘째 날에도 파스타가 마르지 않을 것입니다. (아니면 소금을 너무 많이 넣어서 액체가 모두 없어졌을 수도 있습니다. 확실히 기름이 더 악화되지는 않을 것입니다.)...

카미칸시

18.09.2023

4.9

아주 맛있고 완벽했어요. 하지만 레시피에 있던 파프리카 대신 프로방스 허브와 후추를 사용했어요. 모두가 모든 것을 좋아했습니다.