클래식 볼로네제 파스타
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 10 분단계 1
클래식 볼로네제 파스타 만드는 법? 음식을 준비하세요. 저는 스파게티를 먹었지만 듀럼 밀로 만든 파스타라면 어떤 파스타라도 괜찮습니다. 다진 고기는 어떤 고기로도 만들 수 있습니다. 저는 소고기와 돼지고기를 섞어서 사용했어요. 직접 준비하거나 기성품을 사용할 수 있습니다. 스파게티를 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 기사의 링크를 읽어보세요.
단계 2
고기 소스를 준비합니다. 소스 만드는 법? 당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 입방체로자를 수 있습니다. 양파도 잘게 썰어주세요.
단계 3
프라이팬에 튀김용 식물성 기름을 넣고 중불로 가열하세요. 다진 양파와 당근을 추가합니다. 반투명해질 때까지 약 5분간 계속 저으면서 볶습니다. 차갑거나 해동된 다진 고기와 소금을 추가합니다. 잘 섞어서 다진 고기를 큰 덩어리로 부수십시오. 다진 고기를 야채와 함께 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 약 15 분 동안 볶습니다. 프라이팬과 기름을 선택하는 방법은 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.
단계 4
토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게하려면 각각을 십자형으로 자르고 끓는 물을 2 분 동안 부으십시오. 그런 다음 찬물로 옮깁니다. 급격한 온도 변화로 인해 날카로운 칼로 피부를 쉽고 빠르게 제거할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 잘게 썬다. 야채와 다진 고기와 함께 프라이팬에 넣으십시오.
단계 5
거기에 토마토 페이스트와 향신료를 추가하십시오 : 말린 바질과 파슬리 (여름에는 신선한 허브를 사용할 수 있으며 더 맛있을 것입니다), 갈은 후추. 잘 섞는다. 끓인 깨끗한 물 한 컵을 붓고 다시 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 소스를 약 25분 동안 끓입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 소스와 함께 팬에 추가합니다. 약 5분간 더 끓입니다.
단계 6
파스타를 요리하세요. 파스타를 요리하는 방법? 냄비에 소금물을 넣고 끓인 뒤 스파게티면을 넣어주세요. 포장에 표시된 시간에 따라 알단테(아직 약간 단단할 때)까지 조리하세요. 물을 배수하십시오. 스파게티와 함께 팬에 약간의 식물성 (이상적으로는 올리브) 오일을 넣고 파스타가 서로 달라 붙지 않도록 저어줍니다. 접시에 파스타를 담고 볼로네제 소스를 얹습니다. 강판 치즈와 허브를 추가할 수 있습니다.
레시피에 대한 의견
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