Klasyczny makaron boloński

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny makaron boloński? Przygotuj jedzenie. Wziąłem spaghetti, ale możesz użyć absolutnie dowolnego makaronu, pod warunkiem, że jest z pszenicy durum. Mięso mielone można przygotować z dowolnego mięsa

2. KROK 2

   

   Przygotuj sos mięsny. Jak zrobić sos? Umyj i obierz marchewki i cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, możesz pokroić je w kostkę. Drobno posiekaj także cebulę.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej dowolny olej roślinny do smażenia na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Smaż je, ciągle mieszając, aż będą półprzezroczyste, około 5 minut. Dodać schłodzone lub rozmrożone mięso mielone i sól. Dobrze wymieszaj, rozbijając duże grudki mięsa mielonego. Mięso mielone z warzywami smażymy przez około 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jak wybrać patelnię i olej, przeczytaj artykuły na końcu tego przepisu.

4. KROK 4

   

   Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj na każdym z nich nacięcie poprzeczne i zalej wrzącą wodą przez 2 minuty. następnie przełóż je do zimnej wody. Ze względu na nagłe zmiany temperatury skórę można łatwo i szybko usunąć ostrym nożem. Drobno posiekaj obrane pomidory. Umieścić je na patelni z warzywami i mięsem mielonym.

5. KROK 5

   

   Dodaj tam koncentrat pomidorowy i przyprawy: suszoną bazylię i pietruszkę (latem możesz użyć świeżych ziół, okaże się jeszcze smaczniejszy), mielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj. Wlać szklankę przegotowanej czystej wody i ponownie wymieszać. Zmniejsz ogień do małego i gotuj sos przez około 25 minut. Czosnek obieramy, siekamy i dodajemy na patelnię z sosem. Dusić jeszcze około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Ugotuj makaron. Jak gotować makaron? W rondlu zagotuj osoloną wodę i dodaj spaghetti. Ugotuj je na al dente (kiedy są jeszcze lekko twarde) zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Spuścić wodę. Na patelnię ze spaghetti dodaj odrobinę oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego), wymieszaj, aby makaron się nie skleił. Makaron wyłóż na talerz i polej sosem bolońskim. Można dodać tarty ser i zioła.

Komentarze do przepisu

Słoń

18.09.2023

5

Obejrzyj film z przepisem na makaron boloński. Jedno z moich najsmaczniejszych dań.

Eleno4ka

18.09.2023

4.6

Przygotowałam klasyczny makaron boloński. Zamiast pomidora użyłam domowego soku pomidorowego, najpierw wzięłam 130 ml, a w trakcie gotowania dodałam jeszcze około 170 ml (nie dodawałam wody) Gotowałam do momentu, aż nadmiar płynu odparował. Z zieleni dodałam świeżą natkę pietruszki. Tym razem również do makaronu wybrałam spaghetti. Smaczne, satysfakcjonujące. Dziękuję Snezhana!

Marianna Kim

18.09.2023

4.7

Brawo! Nareszcie to znalazłem! Prosty przepis na klasyczny makaron boloński, bez żadnych kłopotów. Wyszło dokładnie to, czego chciałam – pyszne! Wielkie dzięki!

Dmitrij Sidorow

18.09.2023

5

Świetny przepis. To nie pierwszy raz, kiedy gotuję. Rada dla każdego, kto to powtarza – lepiej dodać masło do spaghetti zaraz po ugotowaniu (zwłaszcza, jeśli nie zamierzasz od razu zjeść tego, co ugotowałeś… Ja zazwyczaj gotuję całą paczkę makaronu) lub spaghetti na raz i jeść przez kilka dni). Wtedy makaron na drugi dzień nie będzie już suchy (a może po prostu przesadziłem z solą i zabrał cały płyn)

khamikhansh

18.09.2023

4.9

było bardzo smaczne i idealne. Ale zamiast papryki, która była w przepisie, użyłam ziół prowansalskich i czarnego pieprzu. Wszystkim podobało się wszystko