クラシックなボロネーゼパスタ

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   古典的なボロネーゼパスタの作り方は？食べ物を準備してください。私はスパゲッティを使用しましたが、デュラム小麦で作られている限り、どんなパスタでも大丈夫です。ミンチ肉はどんな肉からも作ることができます。牛肉と豚肉を混ぜたものを使いました。自分で用意することも、既製のものを使用することもできます。スパゲッティの選び方については、レシピの最後にある記事のリンクをご覧ください。

2. ステップ 2

   

   ミートソースを用意します。ソースの作り方は？ニンジンとタマネギを洗って皮をむきます。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、立方体に切ることができます。玉ねぎもみじん切りにします。

3. ステップ 3

   

   フライパンに揚げ用の植物油を入れて中火で熱します。みじん切りの玉ねぎとにんじんを加えます。絶えずかき混ぜながら、半透明になるまで約5分間炒めます。冷やした、または解凍したひき肉と塩を加えます。よく混ぜて、ひき肉の大きな塊を砕きます。ひき肉と野菜を弱火で時々かき混ぜながら約15分間炒めます。フライパンと油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

4. ステップ 4

   

   トマトの皮を取り除きます。これを行うには、それぞれに十字に切り込みを入れ、熱湯を2分間注ぎます。次に冷水に移します。急激な温度変化により、鋭利なナイフで皮を簡単かつ迅速に取り除くことができます。皮をむいたトマトを細かく刻みます。野菜とひき肉と一緒にフライパンに入れます。

5. ステップ 5

   

   そこにトマトペーストとスパイスを加えます：乾燥バジルとパセリ（夏には新鮮なハーブを使用でき、さらに美味しくなります）、挽いた黒コショウ。よく混ぜます。沸騰したきれいな水をグラスに注ぎ、もう一度かき混ぜます。火を弱め、ソースを約25分間煮ます。ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、ソースと一緒に鍋に加えます。さらに5分ほど煮ます。

6. ステップ 6

   

   パスタを調理します。パスタの作り方は？鍋に塩水を入れて沸騰させ、スパゲッティを入れます。パッケージに記載されている時間に従い、アルデンテ（少し固い状態）まで茹でます。水を切ります。スパゲッティを入れたフライパンに少量の植物油（できればオリーブ油）を加え、パスタがくっつかないようにかき混ぜます。お皿にパスタを盛り、ボロネーゼソースをかけていただきます。粉チーズやハーブを加えることができます。

レシピへのコメント

象

18.09.2023

5

パスタボロネーゼのレシピについてはビデオをご覧ください。私の最もおいしい料理の 1 つ。

エレノ4カ

18.09.2023

4.6

定番のボロネーゼパスタを作りました。トマトの代わりに自家製トマトジュースを使いました。最初に130mlを取り、調理中にさらに約170mlを加えました（水は加えませんでした）余分な液体が蒸発するまで調理しました。緑の中から新鮮なパセリを加えました。今回はパスタもスパゲッティにしました。おいしい、満足。スネザナさん、ありがとうございます！

マリアンナ・キム

18.09.2023

4.7

万歳！ついに見つけました！手間をかけずに作る、古典的なボロネーゼパスタの簡単なレシピ。まさに私が望んでいたものでした - 美味しかったです！どうもありがとう！

ドミトリー・シドロフ

18.09.2023

5

素晴らしいレシピ。私が料理をしたのはこれが初めてではありません。これを繰り返す人へのアドバイスが 1 つあります。スパゲッティを調理したらすぐにバターを加えるほうが良いです (特に、調理したものをすぐに食べない場合は... 私は通常、パスタを 1 パック丸ごと調理します)またはスパゲッティを一度に食べて、数日間食べます）。そうすれば、2日目にはパスタがパサパサになることはありません（あるいは、塩を入れすぎて水分がすべてなくなってしまったのかもしれません。油分が悪化することはありません）...

カミカンシュ

18.09.2023

4.9

とても美味しくて完璧でした。ただし、レシピにあったパプリカの代わりに、プロヴァンス産のハーブと黒胡椒を使いました。誰もがすべてを気に入りました