Класична паста болоньєзе
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати класичну пасту Болоньєзе? Готуйте їжу. Я взяла спагетті, але можна абсолютно будь-яку пасту, тільки б вона була з твердих сортів пшениці. Фарш можна зробити з будь-якого м'яса
КРОК 2
Приготувати м'ясний соус. Як приготувати соус? Моркву і цибулю помити і почистити. Моркву натерти на крупній тертці, можна нарізати кубиками. Також дрібно наріжте цибулю.
КРОК 3
У сковороді на середньому вогні розігрійте будь-яке рослинне масло для смаження. Додайте нарізану цибулю і моркву. Обсмажте їх, постійно помішуючи, до прозорості приблизно 5 хвилин. Додати охолоджений або розморожений фарш і сіль. Добре перемішати, розбиваючи великі грудки фаршу. Обсмажуйте фарш з овочами близько 15 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в статтях в кінці цього рецепта.
КРОК 4
Знімаємо шкірку з помідорів. Для цього на кожному зробіть хрестоподібний надріз і залийте окропом на 2 хвилини. потім перекладіть їх у холодну воду. Завдяки різким перепадам температури шкірка легко і швидко знімається гострим ножем. Очищені помідори дрібно наріжте. Викладаємо їх в сковорідку з овочами і фаршем.
КРОК 5
Туди ж додаємо томатну пасту і спеції: сушені базилік і петрушку (влітку можна використовувати свіжу зелень, так вийде ще смачніше), чорний мелений перець. Добре перемішати. Залийте склянкою кип'яченої чистої води і знову перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть соус приблизно 25 хвилин. Очистіть і подрібніть часник і додайте його в сковороду з соусом. Тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
КРОК 6
Зваріть макарони. Як варити макарони? У каструлі довести до кипіння підсолену воду і додати спагетті. Варіть їх до аль денте (коли вони ще трохи тверді) відповідно до часу, зазначеного на упаковці. Зливаємо воду. У сковороду зі спагетті додайте трохи рослинного (в ідеалі оливкової) олії, перемішайте, щоб макарони не злиплися. Викладіть макарони на тарілку і полийте соусом Болоньєзе. Можна додати тертий сир і зелень.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Паста з сьомгою у вершковому соусіНеймовірно смачно, корисно, на вечерю кожен день!
- 25 хвилин
- 3 Порції
- 770 ККал
- 141
- Макаронні гнізда з фаршем в духовціЗ простих продуктів, дуже смачно, яскраво, святково!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 8 Порції
- 337 ККал
- 141
- Спагетті з фаршем і томатною пастоюПросто, ситно і швидко! Смачна страва на кожен день!
- 20 хвилин
- 4 Порції
- 702 ККал
- 72
- Паста з сьомгою у вершковому соусіНеймовірно смачно, корисно, на вечерю кожен день!
- 25 хвилин
- 3 Порції
- 770 ККал
- 141
- Італійський пиріг 12 ложокАроматна та дуже смачна випічка без використання ваг.
- 40 хвилин
- 4 Порції
- 981 ККал
- 283
- Тонка піца без дріжджівБездоганно і неймовірно смачно! Неможливо відірватися!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 4 Порції
- 523 ККал
- 609
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586