Італійський пиріг 12 ложок

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти італійський пиріг на 12 ложок в духовці? Підготуйте наступні інгредієнти. Яйця і молоко дістала з холодильника за півгодини. Я брала яйця категорії С1, молоко 3,2% жирності, борошно пшеничне вищого сорту, борошна брала ложки з невеликою купкою. Просіяти борошно, щоб вона наситилася киснем. Це зробить готовий пиріг більш ніжним і повітряним.

2. КРОК 2

   

   Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів. Вимиті курячі яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо дрібку солі і цукру. Збийте суміш до світлого кольору міксером або віночком.

3. КРОК 3

   

   Лимон помити і обсушити рушником. За допомогою дрібної терки зніміть з лимона цедру і вичавіть сік з половини фрукта. У миску з яйцями додайте молоко, рослинне масло, лимонну цедру і сік. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються.

4. КРОК 4

   

   Додати в тісто попередньо просіяне борошно з розпушувачем і перемішати віночком до з’єднання інгредієнтів. Від реакції лимона на розпушувач на поверхні тіста з’являться бульбашки. За консистенцією тісто однорідне, з ложки стікає щільною масою, схожою на густе тісто для оладок. При необхідності можна додати ще трохи борошна, щоб досягти потрібної консистенції тіста.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте форму для пирога, я взяла керамічну форму 20х20 см. Деко з усіх боків змастити рослинним маслом і присипати борошном, залишки струсити. Вилити тісто у форму і поставити в розігріту духовку на 30 - 35 хвилин, перевірити готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини пирога. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

6. КРОК 6

   

   Готовий пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути у формі. Потім наріжте на порції і подавайте зі склянкою молока, чашкою чаю або кави. При подачі пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Коментарі до рецепту

♥Солій♥

20.08.2023

4.8

Круто! Це італійське пишне тістечко нагадало мені японський бісквіт Кастелла. Ще й просто, а ще й дуже пухнастим виходить!

Наталія М

20.08.2023

4.5

Я багато разів стикалася з цим рецептом, але ніколи не готувала. Вирішила виправити це непорозуміння) В процесі замішування тіста я зрозуміла, що з вагами мені все-таки зручніше, так як точніше міряються продукти. Але якщо у вас під рукою немає ваг, цей рецепт, звичайно, допоможе. Щоб отримати консистенцію густого тіста, як на оладки, довелося додати ще пару столових ложок борошна. Готовий пиріг мені сподобався. Текстура просто найніжніша, тане в роті. Цукрова пудра - це просто вогонь) Торт м'який, повітряний, ароматний. Тут стане в нагоді лимонний сік. Родзинки я не додала

Марина Сазонова

20.08.2023

4.5

Цим рецептом користуємося постійно, вся родина в захваті від цього пирога, цього разу вирішили приготувати в мультиварці, вийшов чудовий, повітряний. Чудовий пиріг. Чомусь не вдалося прикріпити фото. Жаль