Torta italiana 12 cucchiai

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta italiana da 12 cucchiai al forno? Preparare i seguenti ingredienti. Ho tirato fuori le uova e il latte dal frigorifero mezz'ora prima. Ho preso uova di categoria C1, latte 3,2% di grassi, farina di frumento premium, ho preso cucchiai di farina con un mucchietto. Setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno. Ciò renderà la torta finita più tenera e ariosa.

2. PASSO 2

   

   Accendete il forno per preriscaldarlo a 180 gradi. Rompi le uova di gallina lavate in una ciotola profonda, aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero. Sbattere il composto fino a renderlo di colore chiaro con un mixer o una frusta.

3. PASSO 3

   

   Lavare il limone e asciugarlo con un canovaccio. Utilizzando una grattugia fine, togliere la scorza del limone e spremere il succo da metà del frutto. Aggiungi il latte, l'olio vegetale, la scorza di limone e il succo nella ciotola con le uova. Mescolare finché gli ingredienti non si saranno amalgamati.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete all’impasto la farina e il lievito già setacciati e mescolate con una frusta fino ad amalgamare gli ingredienti. Sulla superficie dell'impasto appariranno delle bolle a causa della reazione del limone con il lievito. La consistenza dell'impasto è omogenea, scorre in una massa densa da un cucchiaio, simile a una densa pastella per pancake. Se necessario potete aggiungere un po’ più di farina per ottenere la consistenza dell’impasto desiderata.

5. PASSO 5

   

   Preparate una tortiera, io ho preso una teglia in ceramica da 20 x 20 cm. Ungere la padella con olio vegetale su tutti i lati e cospargerla di farina, scrollarsi di dosso eventuali residui. Versare l'impasto nella teglia e infornare nel forno preriscaldato per 30 - 35 minuti, controllare la cottura con uno stecchino di legno: deve uscire asciutto dal centro della torta. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno.

6. PASSO 6

   

   Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare nella padella. Tagliatelo poi in porzioni e servitelo con un bicchiere di latte, una tazza di tè o caffè. Al momento di servire, la torta può essere spolverata con zucchero a velo.

Commenti sulla ricetta

♥Solii♥

20.08.2023

4.8

Freddo! Questa soffice torta italiana mi ha ricordato il pan di spagna giapponese Castella. È anche semplice e risulta anche molto soffice!

Natalia M

20.08.2023

4.5

Mi sono imbattuto in questa ricetta molte volte, ma non ho mai dovuto cucinarla. Ho deciso di correggere questo malinteso) Durante il processo di impasto, mi sono reso conto che era ancora più conveniente per me con la bilancia, poiché i prodotti venivano misurati in modo più accurato. Ma nel caso in cui non abbiate una bilancia a portata di mano, ovviamente, questa ricetta vi aiuterà. Per ottenere la consistenza di un impasto denso come quello dei pancake, ho dovuto aggiungere un altro paio di cucchiai di farina. Mi è piaciuta la torta finita. La consistenza è semplicemente delicatissima e si scioglie in bocca. Lo zucchero a velo è assolutamente fuoco) La torta è morbida, ariosa, aromatica. Il succo di limone torna utile qui. Non ho aggiunto la scorza; la mia famiglia non è una fan delle bucce di agrumi. A causa dell'estrema tenerezza della torta, è necessario tagliarla con attenzione dopo che si è completamente raffreddata. Questa deliziosa torta merita sicuramente di essere presente in tutti i libri di cucina. Vale la pena realizzarlo!

Marina Sazonova

20.08.2023

4.5

Usiamo sempre questa ricetta, tutta la famiglia è deliziata da questa torta, questa volta abbiamo deciso di cucinarla in una pentola a cottura lenta, si è rivelata meravigliosa, ariosa. Ottima torta. Per qualche motivo non sono riuscito ad allegare una foto. È un peccato