Итальянский пирог 12 ложек

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь итальянский пирог 12 ложек в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Я предварительно достала за полчаса яйца и молоко из холодильника. Яйца взяла категории С1, молоко 3.2 % жирности, муку пшеничную высшего сорта, ложки муки я брала с небольшой горочкой. Муку просейте, благодаря чему она насытится кислородом. Так готовый пирог получится нежнее и воздушнее.

2. ШАГ 2

   

   Включите разогреваться духовку на 180 градусов.В глубокую миску разбейте вымытые куриные яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Взбивайте миксером или венчиком массу по посветления.

3. ШАГ 3

   

   Лимон помойте и оботрите полотенцем. С помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона и выжмите сок из половинки фрукта.Добавьте в миску яйцами молоко, растительное масло, цедру и сок лимона.Перемешайте до соединения ингредиентов.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в тесто предварительно просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком до соединения ингредиентов. На поверхности теста появятся пузыри от реакции лимона с разрыхлителем. По консистенции тесто получается однородным, стекающее плотной массой с ложки, похоже на густое тесто для оладий. При необходимости можно добавить ещё немного муки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте форму для выпечки пирога, я взяла керамическую форму 20 х 20 см. Смажьте форму растительным масло со всех сторон и присыпьте мукой, остатки стряхните.Вылейте тесто в форму и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 - 35 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти сухой из середины пирога. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.

6. ШАГ 6

   

   Готовый пирог достаньте из духовки и дайте остыть ему в форме. Затем разрежьте его на порционные кусочки и подавайте к стакану молока, чашке чая, кофе. При подаче пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту

♥Solii♥+

20.08.2023

4.8

Круто! Мне этот итальянский пышный пирог напомнил японский бисквит Кастелла. Тоже просто, и также очень пышный получается!

НатаLия M

20.08.2023

4.5

Этот рецепт встречала много раз, но готовить не приходилось. Решила исправить это недоразумение) В процессе замешивания теста поняла, что все же с весами мне удобнее, так более точно отмеряются продукты. Но на случай, если под рукой нет весов, конечно, этот рецепт выручит. Чтобы добиться консистенции густого теста как на оладьи, пришлось добавить еще пару ложек муки. В готовом виде пирог мне понравился. Текстура просто нежнейшая, тающая во рту. С сахарной пудрой вообще огонь) Пирог мягкий, воздушный, ароматный. Лимонный сок здесь очень кстати. Цедру я не добавляла, мои домочадцы не любители цитрусовых корок. Из-за чрезвычайной нежности пирога, нарезать его надо аккуратно, полностью остудив. Этот вкуснейший пирог явно заслуживает того, чтобы быть во всех кулинарных книгах. Его стоит приготовить!

М а р и н а Сазонова

20.08.2023

4.5

Этим рецептом пользуемся постоянно, вся семья в восторге от этого пирога, в этот раз решили его приготовить в мультиварке, получилось замечательно, воздушный. Отличный пирог. Почему то не смогла прикрепить фото. Жаль