pastel italiano 12 cucharadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una tarta italiana de 12 cucharadas en el horno? Prepara los siguientes ingredientes. Saqué los huevos y la leche del frigorífico media hora antes. Tomé huevos de categoría C1, leche con 3,2% de grasa, harina de trigo premium, tomé cucharadas de harina en un pequeño montón. Tamizar la harina para que se sature de oxígeno. Esto hará que el pastel terminado sea más tierno y aireado.

2. PASO 2

   

   Enciende el horno para precalentar a 180 grados. Rompe los huevos de gallina lavados en un recipiente hondo, agrega una pizca de sal y azúcar. Batir la mezcla hasta que tenga un color claro con una batidora o batidor.

3. PASO 3

   

   Lavar el limón y secar con una toalla. Con un rallador fino, retira la ralladura del limón y exprime el jugo de la mitad de la fruta. Agrega la leche, el aceite vegetal, la ralladura de limón y el jugo al bol con los huevos. Revuelva hasta que los ingredientes estén combinados.

4. PASO 4

   

   Agregue la harina previamente tamizada y el polvo para hornear a la masa y mezcle con un batidor hasta que se combinen los ingredientes. Aparecerán burbujas en la superficie de la masa por la reacción del limón con el polvo de hornear. La consistencia de la masa es homogénea, fluyendo de una cuchara en una masa densa, similar a la masa espesa para panqueques. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina para lograr la consistencia de masa deseada.

5. PASO 5

   

   Preparar un molde para tarta, yo cogí un molde de cerámica de 20 x 20 cm. Engrase la sartén con aceite vegetal por todos lados y espolvoree con harina, sacuda los residuos restantes. Vierta la masa en el molde y colóquela en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, verifique que esté cocida con una brocheta de madera; debe salir seca por el centro del bizcocho. El tiempo exacto depende de las características de su horno.

6. PASO 6

   

   Retire el pastel terminado del horno y déjelo enfriar en el molde. Luego córtalo en porciones y sírvelo con un vaso de leche, una taza de té o café. Al servir, el pastel se puede espolvorear con azúcar glass.

Comentarios sobre la receta.

♥solii♥

20.08.2023

4.8

¡Fresco! Este bizcocho italiano esponjoso me recordó al bizcocho japonés Castella. ¡Además es sencillo y además queda muy esponjoso!

natalia

20.08.2023

4.5

Me he encontrado con esta receta muchas veces, pero nunca tuve que cocinarla. Decidí corregir este malentendido) Durante el proceso de amasar la masa, me di cuenta de que me resultaba aún más conveniente con una báscula, ya que los productos se miden con mayor precisión. Pero en caso de que no tengas una balanza a mano, por supuesto, esta receta te ayudará. Para lograr la consistencia de una masa espesa como la de los panqueques, tuve que agregar un par de cucharadas más de harina. Me gustó el pastel terminado. La textura es simplemente la más delicada y se derrite en la boca. El azúcar en polvo está absolutamente caliente) El bizcocho resulta suave, aireado y aromático. El jugo de limón resulta útil aquí. No agregué entusiasmo

Marina Sazonova

20.08.2023

4.5

Usamos esta receta todo el tiempo, toda la familia está encantada con este pastel, esta vez decidimos cocinarlo en una olla de cocción lenta, quedó maravilloso, aireado. Gran pastel. Por alguna razón no pude adjuntar una foto. Es una pena