Ciasto włoskie 12 łyżek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec włoskie ciasto na 12 łyżek w piekarniku? Przygotuj następujące składniki. Jajka i mleko wyjęłam z lodówki pół godziny wcześniej. Wziąłem jajka kategorii C1, mleko 3,2% tłuszczu, mąkę pszenną premium, wziąłem łyżki mąki z małą kupą. Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem. Dzięki temu gotowe ciasto będzie bardziej delikatne i przewiewne.

2. KROK 2

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Umyte jaja kurze rozbijamy do głębokiej miski, dodajemy szczyptę soli i cukru. Ubijaj mieszaninę do uzyskania jasnego koloru za pomocą miksera lub trzepaczki.

3. KROK 3

   

   Umyj cytrynę i osusz ręcznikiem. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy owocu. Do miski z jajkami dodaj mleko, olej roślinny, skórkę i sok z cytryny. Mieszaj, aż składniki się połączą.

4. KROK 4

   

   Do ciasta dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać trzepaczką do połączenia składników. Na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki powstałe w wyniku reakcji cytryny z proszkiem do pieczenia. Konsystencja ciasta jest jednorodna, spływa z łyżki gęstą masą, przypominającą gęste ciasto naleśnikowe. W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta.

5. KROK 5

   

   Przygotuj formę do ciasta, ja wzięłam formę ceramiczną o wymiarach 20 x 20 cm. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym ze wszystkich stron i posyp mąką, strząśnij wszelkie pozostałości. Ciasto wlać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 - 35 minut, sprawdzić gotowość drewnianym patyczkiem - ciasto powinno wyjść suche ze środka ciasta. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze. Następnie pokroić na porcje i podawać ze szklanką mleka, filiżanką herbaty lub kawy. Podczas serwowania ciasto można posypać cukrem pudrem.

Komentarze do przepisu

♥Solii♥

20.08.2023

4.8

Fajny! To włoskie puszyste ciasto przypominało mi japoński biszkopt Castella. Jest to również proste i okazuje się bardzo puszyste!

Natalia M

20.08.2023

4.5

Wielokrotnie spotkałam się z tym przepisem, ale nigdy nie musiałam go gotować. Postanowiłem sprostować to nieporozumienie) Podczas wyrabiania ciasta zdałem sobie sprawę, że nadal wygodniej było mi z wagą, ponieważ produkty były dokładniej mierzone. Ale jeśli nie masz pod ręką wagi, ten przepis będzie oczywiście pomocny. Aby uzyskać konsystencję gęstego ciasta przypominającego naleśniki, musiałam dodać jeszcze kilka łyżek mąki. Gotowe ciasto przypadło mi do gustu. Konsystencja jest po prostu najdelikatniejsza, rozpływająca się w ustach. Cukier puder to strzał w dziesiątkę) Ciasto jest mięciutkie, zwiewne, aromatyczne. Tutaj z pomocą przychodzi sok z cytryny. Nie dodałam skórki

Marina Sazonova

20.08.2023

4.5

Cały czas korzystamy z tego przepisu, cała rodzina jest zachwycona tym ciastem, tym razem postanowiliśmy ugotować je w powolnej kuchence, wyszło cudownie, przestronnie. Świetne ciasto. Z jakiegoś powodu nie mogłem załączyć zdjęcia. Szkoda