Ciasto królewskie z twarogiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto królewskie z twarogiem? Przygotuj niezbędne składniki. Weź mrożone masło. Użyłam mąki pszennej premium, najlepiej nadaje się ona do wypieku słodkich i słonych wypieków.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez sito do wygodnego szerokiego pojemnika, dodać cukier, sól, proszek do pieczenia i wymieszać. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Dlatego skup się na konsystencji ciasta.

3. KROK 3

   

   Szybko zetrzyj zmrożone masło na grubej tarce, aby nie miało czasu za bardzo ogrzać się w dłoniach.

4. KROK 4

   

   Do utartego masła dodać mieszaninę suchych składników.

5. KROK 5

   

   Zmiel wszystko, aż uzyskasz piaszczyste okruchy. Powinno być dość kruche. Ważne: należy to zrobić bardzo szybko, aby masło nie stopiło się pod wpływem ciepła dłoni. Jeśli ciasto kruche będzie ugniatane przez dłuższy czas, masło się rozpuści, a ciasto stanie się rozciągliwe i twarde, to miękisz będzie twardy po upieczeniu. Po szybkim zmieleniu ciasta blaszkę z kruchą bułką wkładamy do lodówki.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciasta. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym delikatniejsze będzie nadzienie. Wygodnie jest używać pastowatego, gładkiego twarogu. Jeśli twarożek jest ziarnisty, zmiel go w blenderze.

7. KROK 7

   

   Jeśli pojemność blendera nie pozwala na zmielenie całego twarogu na raz, wsyp najpierw jego większą część. Dodać jajka, cukier, cukier waniliowy i ubić.

8. KROK 8

   

   Objętość treści zostanie zmniejszona. Dodaj resztę twarogu.

9. KROK 9

   

   Całość zmiksuj na jednolitą, kremową konsystencję. Dzięki temu nadzienie będzie bardzo delikatne.

10. KROK 10

    

    Nasmaruj spód i boki naczynia do pieczenia olejem roślinnym. Użyłam tortownicy o średnicy 22 cm, której dno wyłożone było pergaminem. Na patelnię włóż połowę ostudzonej bułki tartej. Dociśnij go dłońmi, równomiernie rozprowadzając po dnie formy, jednocześnie formując boki wzdłuż krawędzi. Okruchy piasku dobrze się formują.

11. KROK 11

    

    Nadzienie twarogowe wyłóż na piasek i wygładź.

12. KROK 12

    

    Na wierzch posypać pozostałą bułką tartą tak, aby równomiernie i całkowicie przykryła nadzienie twarogowe. Delikatnie wygładź powierzchnię ciasta.

13. KROK 13

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Czas pieczenia może nie pokrywać się z czasem podanym, gdyż zależy to od charakterystyki pracy piekarnika.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasto ostudzić, pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Artezjana

01.12.2023

4.6

Super! W razie potrzeby można dodać warstwę jabłek.

Diana

01.12.2023

4.6

Zrobiłam dziś ten boski placek, nie na darmo nazywa się go placem królewskim. Ma bardzo delikatne wypełnienie i taką kruszonko-piaskową konsystencję. Po prostu rozpływa się w ustach. Bardzo smaczne, na pewno zrobię je jeszcze nie raz. I bardzo łatwe w przygotowaniu. To był mój pierwszy raz w życiu, kiedy robiłam ciasto kruche. I zadziałało za pierwszym razem. Jestem zadowolony. Uszczęśliwiłam siebie i mojego ukochanego męża. Radzę każdemu spróbować z całego serca. Bardzo dziękuję autorce za przepis.

Irina

01.12.2023

4.9

Dziękuję za przepis, ciasto wyszło bardzo smaczne))

Tatiana

01.12.2023

4.8

Zrobiłem to jakieś trzy miesiące temu, więc ledwo pamiętam szczegóły smaku)) ale pamiętam, że bardzo podobało mi się gotowanie według Twojego przepisu i każdy, kto próbował ciasta, był zadowolony))) Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że jestem w tym nowy biznes! Pamiętam też, że po nocy spędzonej w lodówce stało się jeszcze bardziej miękkie, soczyste i smaczniejsze) Ogólnie dziękuję za przepis!)

Yana

01.12.2023

4.8

Dziękuję za przepis, jest prosty, szybki i baaardzo pyszny! Tylko, że w dużej misie blendera ucierałam masło, cukier i mąkę, a nie rękami, wydawało mi się, że tak jest łatwiej. W małej misce wymieszaj twarożek z cukrem. Wszystkim się podobało!!! DZIĘKUJĘ!!! 😋

Adela

01.12.2023

4.5

Dzień dobry, dziewczyny! Zrobiłam wczoraj to ciasto. Jest łatwy w przygotowaniu, wykorzystując to, co zawsze masz pod ręką. Ciasto jest lekko słodkie, takie lubię i nie dodałam więcej cukru. Podobała mi się chrupiąca bułka i delikatność nadzienia twarogowego. Dziękuję za przepis!

Olesia

01.12.2023

4.6

Dziękuję za przepis, jest tak prosty, że nie mógłby być prostszy! Rodzina jest zachwycona