Italienischer Kuchen 12 Löffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen italienischen 12-Löffel-Kuchen im Ofen? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Die Eier und die Milch habe ich eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen. Ich habe Eier der Kategorie C1, Milch 3,2 % Fett, Premium-Weizenmehl genommen, ich habe Löffel Mehl mit einem kleinen Häufchen genommen. Sieben Sie das Mehl so, dass es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dadurch wird der fertige Kuchen zarter und luftiger.

2. SCHRITT 2

   

   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Die gewaschenen Hühnereier in eine tiefe Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sie eine helle Farbe hat.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zitrone waschen und mit einem Handtuch trocknen. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone und pressen Sie den Saft aus der Hälfte der Frucht. Milch, Pflanzenöl, Zitronenschale und -saft in die Schüssel mit den Eiern geben. Rühren, bis die Zutaten vereint sind.

4. SCHRITT 4

   

   Vorgesiebtes Mehl und Backpulver zum Teig geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Durch die Reaktion der Zitrone mit dem Backpulver bilden sich Blasen auf der Teigoberfläche. Die Konsistenz des Teigs ist homogen und fließt in einer dichten Masse aus einem Löffel, ähnlich einem dicken Pfannkuchenteig. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen, um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie eine Kuchenform vor, ich habe eine 20 x 20 cm große Keramikform genommen. Fetten Sie die Pfanne von allen Seiten mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Schütteln Sie alle restlichen Rückstände ab. Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie ihn für 30–35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie den Garzustand mit einem Holzspieß – er sollte trocken aus der Mitte des Kuchens herauskommen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend in Portionen schneiden und mit einem Glas Milch, einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Beim Servieren kann die Torte mit Puderzucker bestreut werden.

Kommentare zum Rezept

♥Solii♥

20.08.2023

4.8

Cool! Dieser italienische Flauschkuchen erinnerte mich an den japanischen Castella-Biskuitkuchen. Es ist auch einfach und es wird auch sehr fluffig!

Natalia M

20.08.2023

4.5

Ich bin schon oft auf dieses Rezept gestoßen, musste es aber nie nachkochen. Ich beschloss, dieses Missverständnis zu korrigieren.) Während des Teigknetvorgangs wurde mir klar, dass es für mich mit der Waage noch bequemer war, da die Produkte genauer abgemessen wurden. Aber falls Sie keine Waage zur Hand haben, hilft dieses Rezept natürlich weiter. Um die Konsistenz eines dicken Teigs wie Pfannkuchen zu erreichen, musste ich noch ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen. Der fertige Kuchen hat mir gut gefallen. Die Textur ist einfach die zarteste und schmilzt auf der Zunge. Puderzucker ist der Hammer. Der Kuchen ist weich, luftig, aromatisch. Zitronensaft ist hier praktisch. Ich habe keine Schale hinzugefügt

Marina Sasonowa

20.08.2023

4.5

Wir verwenden dieses Rezept ständig, die ganze Familie ist von diesem Kuchen begeistert, dieses Mal haben wir uns entschieden, ihn in einem Slow Cooker zu kochen, er ist wunderbar luftig geworden. Toller Kuchen. Aus irgendeinem Grund konnte ich kein Foto anhängen. Es ist schade