Spaghetti Carbonara classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des spaghettis carbonara classiques ? Préparez votre nourriture. Choisissez des pâtes à base de blé dur ; il a meilleur goût et n’est pas trop cuit. Les œufs doivent être très frais, car ils ne sont pas soumis à un traitement thermique intense. Assurez-vous de bien les laver et les sécher avant de les cuisiner. Au lieu du bacon, utilisez de la poitrine ou du jambon.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le bacon en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez les œufs dans un petit bol et battez-les bien avec une fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le fromage aux œufs, en réservant un tiers pour servir. Et une bonne dose de poivre noir fraîchement moulu.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les ingrédients. Ce sera la base de la sauce.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez une poêle et faites-la chauffer à feu doux. Versez l'huile d'olive et ajoutez le bacon haché. Faites frire le bacon jusqu'à ce que la graisse soit translucide. En même temps, placez une casserole d'eau pour cuire les spaghettis, en calculant 1 litre d'eau pour 100 grammes.

8. ÉTAPE 8

   

   Réserver la poêle avec le bacon frit. Placer les spaghettis dans l'eau bouillante salée. N'ajoutez pas trop de sel, car la sauce au fromage sera salée. Cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet. Assurez-vous que les pâtes ne soient pas trop cuites ; il doit rester légèrement ferme, al dente.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, il existe deux options de cuisson. Vous pouvez égoutter les spaghettis dans une passoire et verser la sauce dans la poêle avec le bacon et la réchauffer légèrement. Mais dans ce cas, il est possible que les œufs s'enroulent. Je transfère donc les spaghettis finis directement dans la poêle avec le bacon et je les remue.

10. ÉTAPE 10

    

    Et alors seulement, je verse la sauce. Pendant ce temps, les pâtes refroidissent un peu et les œufs ne s'enroulent pas. Il ne reste plus qu'à bien mélanger les pâtes et la sauce. Les spaghettis carbonara sont servies immédiatement, chaudes, saupoudrées du reste de fromage et de poivre moulu. Ne lésinez pas sur le poivre, c'est de la carbonara.

Commentaires sur la recette

AnnaSer

19.12.2023

4.7

Le site propose une recette vidéo de pâtes carbonara au bacon. Option préférée !

Elena Pankina

19.12.2023

4.5

J'ai préparé des spaghettis carbonara classiques pour le dîner. Rapide, simple et très savoureux ! Au lieu du bacon, j'ai utilisé du jambon. Pendant que les spaghettis bouillaient, j'ai coupé le jambon en cubes et râpé le fromage sur une râpe fine. J'ai légèrement fait frire le jambon dans une poêle, j'ai ajouté les spaghettis et j'ai remué. Ensuite, j'ai ajouté des œufs battus et du fromage, j'ai mélangé le tout, j'ai mijoté un peu et j'ai coupé le gaz. Au moment de servir, je l'ai saupoudré de fromage râpé. Grâce à la recette Katushafin, le dîner s'est avéré très savoureux, appétissant et copieux ! Je le recommande pour cuisiner.

KateC

19.12.2023

5

Spaghettis Carbonara classiques - quoi de plus savoureux ? Les pâtes carbonara cuisent très rapidement, idéales pour un dîner copieux et savoureux. Magnifique recette simple et claire, merci !