Pâtes carbonara aux champignons, bacon et crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes carbonara maison aux champignons, bacon et crème ? C'est assez simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez remplacer les spaghettis par des fettuccines ou d'autres pâtes longues. Vous pouvez prendre de la crème avec une faible teneur en matières grasses - à partir de 20 %. Vous pouvez remplacer le parmesan par d'autres variétés de fromages secs ou demi-secs. Si une ressemblance maximale avec les pâtes italiennes ne vous est pas nécessaire, vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage ordinaire comme le russe.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Vous pouvez utiliser des champignons frais et surgelés. Mais gardez à l'esprit que vous devez en prendre un tiers ou la moitié de plus surgelés, car beaucoup plus d'humidité s'en évaporera.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le bacon en fines lanières. J'ai utilisé du bacon fumé cru, mais vous pouvez utiliser du bacon fumé bouilli ou cru.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement l'ail. Vous pouvez remplacer l'ail frais par 1/2 c. sec.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement le persil.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un verre ou un bol, mélanger les jaunes d'œufs, la crème, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Remuer la sauce jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez plus de sauce, vous pouvez utiliser plus de crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les champignons dans une poêle sèche ou une casserole à fond épais et évaporez-en l'excès d'humidité à feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une goutte d'huile végétale dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez le bacon et faites revenir le tout à feu vif pendant 3 à 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   À la fin, ajoutez l'ail et faites revenir le tout pendant encore 1 à 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez le persil haché, salez et poivrez le tout et mélangez. Retirez la casserole du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Faire bouillir les spaghettis dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente (une minute de moins que les instructions sur l’emballage). Égoutter toute l'eau des spaghettis finis, en laissant les pâtes dans la poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Remettez la poêle à pâtes sur feu doux. Ajouter les champignons frits avec le bacon et les herbes. Mélangez le tout.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la sauce au fromage à la crème et remuez rapidement jusqu'à ce que tout le jaune et le parmesan soient incorporés aux pâtes. Retirez la casserole du feu.

14. ÉTAPE 14

    

    Répartir les pâtes Carbonara chaudes dans les assiettes. Saupoudrer de parmesan râpé, garnir de tomates cerises fraîches ou légèrement réchauffées et d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

LUSSIE

19.11.2023

5

Les pâtes carbonara sont également délicieuses cuites avec du bacon dans une sauce crémeuse.

Macha470

19.11.2023

4.8

Lorsque vous avez du bacon à la maison, la question de savoir « quoi cuisiner » disparaît complètement - des pâtes carbonara aux champignons, bacon et crème. Le plat est préparé très simplement, mais a un goût incroyable. Malheureusement, il n'y avait pas de champignons à la maison, bien sûr, avec eux, le plat serait devenu encore plus savoureux. Par conséquent, si vous avez la possibilité de courir au magasin, je vous conseille de le faire. Je prépare habituellement la sauce séparément, mais ici j'ai décidé de suivre les conseils de l'auteur et je l'ai fait comme indiqué. Cela s'est avéré incroyablement délicieux !

KateC

19.11.2023

4.7

Plat délicieux !!! Merci du fond du cœur ! Au lieu de cela, une vidéo du processus.

karna

19.11.2023

4.7

Eh bien, ce merveilleux plat est presque prêt. Il ne reste plus qu'à envoyer quelqu'un chercher du vin :)