Rollito de calabacín vegetal con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparé los ingredientes necesarios para preparar el rollito de calabacín. Freí de antemano cebollas, zanahorias y champiñones en una sartén. Transfiera el relleno enfriado a un plato aparte.

2. PASO 2

   

   Rallo el queso con un rallador fino.

3. PASO 3

   

   Rallo los calabacines en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Sal y deja reposar 10 minutos para que suelte el jugo. Escurro este jugo.

5. PASO 5

   

   Agrego huevos de gallina y verduras picadas al calabacín exprimido.

6. PASO 6

   

   Harina, levadura en polvo, especias.

7. PASO 7

   

   Mezclo todo hasta obtener una masa homogénea.

8. PASO 8

   

   Pongo la masa terminada en una bandeja para hornear cubierta con un tapete de silicona y distribuyo todo uniformemente. Horneo en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, dependiendo del horno. Horneo hasta que esté dorado.

9. PASO 9

   

   Saco la corteza de calabacín del horno y le agrego el relleno de zanahoria, cebolla y champiñones. Espolvorear con queso rallado (yo dejo un poco de queso para decorar el rollito).

10. PASO 10

    

    Lo enrollo.

11. PASO 11

    

    Engraso la parte superior del panecillo con crema agria y espolvoreo con queso rallado.

12. PASO 12

    

    Vuelva a colocar en el horno durante 5-7 minutos para formar una costra dorada.

13. PASO 13

    

    Saco el rollito del horno y lo dejo enfriar por completo.

14. PASO 14

    

    Lo corto y lo sirvo en la mesa. ¡¡¡Buen provecho!!!

Comentarios sobre la receta.

Varvara

30.11.2023

4.9

Buena receta, pero no usé champiñones y usé requesón en lugar de queso duro, la base está bien horneada, receta jugosa y sabrosa.