Rotolo di zucchine vegetali con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ho preparato gli ingredienti necessari per preparare il rotolo di zucchine. Ho fritto in anticipo cipolle, carote e funghi in una padella. Trasferire il ripieno raffreddato su un piatto separato.

2. PASSO 2

   

   Grattugio il formaggio su una grattugia fine.

3. PASSO 3

   

   Grattugio le zucchine su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Salare e lasciare riposare per 10 minuti per far rilasciare il succo. Scolo questo succo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungo le uova di gallina e le verdure tritate alle zucchine spremute.

6. PASSO 6

   

   Farina, lievito, spezie.

7. PASSO 7

   

   Mescolo tutto in una massa omogenea.

8. PASSO 8

   

   Metto la massa finita su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone e distribuisco il tutto in modo uniforme. Io cuocio in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, a seconda del forno. Cuocio fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Sforno la crosta di zucchine e aggiungo il ripieno di carote, cipolle e funghi. Spolverate con formaggio grattugiato (lascio un po' di formaggio per decorare il rotolo).

10. PASSO 10

    

    Lo arrotolo.

11. PASSO 11

    

    Ungo la parte superiore del rotolo con panna acida e cospargo di formaggio grattugiato.

12. PASSO 12

    

    Rimettere in forno per 5-7 minuti in modo che si formi una crosticina dorata.

13. PASSO 13

    

    Sforno il rotolo e lo lascio raffreddare completamente.

14. PASSO 14

    

    Lo taglio e lo servo in tavola. Buon appetito!!!

Commenti sulla ricetta

Varvara

30.11.2023

4.9

Buona ricetta, ma non ho usato i funghi e ho usato la ricotta al posto del formaggio a pasta dura, la base è ben cotta, ricetta succosa e gustosa