Chuletas de champiñones con champiñones - 30 recetas de cocina

Las chuletas de champiñones son muy variadas: con o sin relleno, hechas de carne picada o champiñones en rodajas, fritas en una sartén, al horno con o sin relleno, al vapor. Hay tantas recetas de chuletas con champiñones que, si cocinas una al día, te durarán varios años.

El primer método, el más sencillo y económico, consiste simplemente en añadir champiñones picados a la carne picada normal junto con otros ingredientes para cambiar el sabor de las chuletas habituales. Estas últimas se vuelven más tiernas y jugosas, aunque esto depende de la variedad y calidad de las setas. Las setas combinan bien no solo con la carne, sino también con el pescado, los cereales y las patatas.

Chuletas de champiñones: un placer para vegetarianos y no solo

Si la elección de este plato depende de restricciones dietéticas, las chuletas de champiñones se preparan sin añadir carne ni huevos. En este caso, los champiñones se utilizan como carne picada y no como relleno. Para evitar que la masa se deshaga en la sartén, manténgala unida con patatas crudas bien ralladas en un rallador fino; el almidón es un excelente sustituto de los huevos. Si la opción magra no es muy relevante, las patatas se pueden sustituir por queso rallado o el mismo huevo. Para dar volumen a las chuletas, agregue cualquier cereal a la carne picada de champiñones: sémola, trigo sarraceno, mijo, arroz.

La receta para hacer chuletas de champiñones con pollo es la siguiente:

Consejos para recetas de chuletas de champiñones: