Chuletas de calabacín - 16 recetas de cocina

Las chuletas de calabacín no se diferencian mucho de los panqueques. A menos que los complementes con otros productos como carne de cerdo, ternera, pollo, pavo, queso, patatas, arroz, cebada perlada, repollo, legumbres, etc. Es decir, la presencia de cualquiera de los anteriores en la composición principal convierte mágicamente los panqueques en chuletas)) Por composición principal nos referimos: calabaza picada, huevos, harina, sal.

Una de las formas más deliciosas de sorprender a tu familia con un plato sabroso temprano en la mañana es servirles chuletas de calabacín con queso. Para ello, se ralla la pulpa tierna del calabacín y se mezcla con queso rallado, cebolla, ajo, hierbas, huevo crudo y pan rallado. Las chuletas se forman a partir de la mezcla, se enrollan en cualquier empanizado o rebozado y se fríen por ambos lados en una sartén precalentada con aceite.

Importante: el calabacín rallado hay que guardarlo en un colador hasta que se escurra el jugo. De lo contrario, el resultado no será un plato, sino un desastre.

Si agrega calabacín picado a las chuletas de carne, quedarán muy jugosas y tiernas. La relación se puede ajustar a su gusto: 1:1, 2:1. El calabacín en chuletas sienta muy bien en compañía de avena, harina de garbanzos, sémola, sémola de maíz y cualquier cereal disponible, desde arroz hasta cuscús.

Recetas muy acertadas de chuletas de calabacín y patata en diferentes proporciones. Por ejemplo, tome 1 parte de calabacín, 2 partes de patatas crudas, cebolla, ajo, sal y pimienta. Después de freír, el resultado es algo así como tortitas de patata, que se sirven con crema agria. Pero si tomamos puré de papas, el plato cambia dramáticamente tanto en apariencia como en sabor. Es cierto que tendrás que agregarle otro huevo. Y puedes agregar queso y champiñones. Estas chuletas no solo se pueden freír, sino también hornear en el horno o al vapor.

Información útil: intenta quitarle las semillas endurecidas a los calabacines, aunque los piques en una licuadora hasta que estén casi hechos puré. Todavía se sentirán como pequeñas partículas duras en el plato, lo cual es completamente desagradable.