Tortitas de patata de Cuaresma con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Picar la cebolla y tres dientes de ajo en trozos grandes, pero no muy finos.

2. PASO 2

   

   Coloca la cebolla y el ajo picados en una sartén calentada con aceite de oliva y sofríe hasta que estén dorados.

3. PASO 3

   

   Coloque las cebollas fritas y el ajo en un recipiente aparte.

4. PASO 4

   

   Cortar los champiñones lavados y pelados en rodajas iguales.

5. PASO 5

   

   Coloque los champiñones en una sartén caliente y agréguele aceite de oliva.

6. PASO 6

   

   Freír los champiñones, revolviendo de vez en cuando hasta que el agua se haya evaporado por completo, ponerlos en un bol aparte con la cebolla y el ajo y mezclar bien todos los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Rallar las patatas en un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   También rallamos las zanahorias en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Agrega cinco cucharadas de harina tamizada por un colador al bol de patatas y zanahorias.

10. PASO 10

    

    En un recipiente aparte, mezcle una cucharada de la mezcla de patatas con los champiñones añadidos y prepare el pan plano.

11. PASO 11

    

    Coloca las tortas de patata con champiñones y sofríelas en una sartén precalentada.

12. PASO 12

    

    Freímos cada lado durante siete minutos y como resultado obtenemos panqueques dorados.

13. PASO 13

    

    Coloca los panqueques en un plato, decora con rábanos en rodajas, agrega salsa dulce y picante, condimento de rábano picante, champiñones y perejil al gusto. ¡Les deseo a todos buen provecho!