Frittelle quaresimali di patate con funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Tritare grossolanamente, ma non molto finemente, la cipolla e tre spicchi d'aglio.

2. PASSO 2

   

   Mettete la cipolla e l'aglio tritati in una padella riscaldata con olio d'oliva e fate rosolare fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Metti le cipolle fritte e l'aglio in una ciotola separata.

4. PASSO 4

   

   Tagliare i funghi prataioli lavati e sbucciati a fette regolari.

5. PASSO 5

   

   Metti i funghi prataioli in una padella riscaldata con l'aggiunta di olio d'oliva.

6. PASSO 6

   

   Friggere gli champignon mescolando di tanto in tanto finché l'acqua non sarà completamente evaporata, metterli in una ciotola a parte con le cipolle e l'aglio e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare le patate su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Grattugiamo anche le carote su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi cinque cucchiai di farina setacciata al setaccio nella ciotola di patate e carote.

10. PASSO 10

    

    In una ciotola a parte, mescolare un cucchiaio di composto di patate con i funghi aggiunti e preparare la piadina.

11. PASSO 11

    

    Metti le torte di patate con i funghi e friggile in una padella riscaldata.

12. PASSO 12

    

    Friggere ciascun lato per sette minuti e di conseguenza otteniamo frittelle dorate.

13. PASSO 13

    

    Disporre le frittelle su un piatto, decorare con i ravanelli a fette, aggiungere salsa dolce e piccante, condimento al rafano, funghi e prezzemolo a piacere. Auguro a tutti buon appetito!