Galettes de pommes de terre au carême et aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Hachez grossièrement, mais pas très finement, l'oignon et trois gousses d'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer l'oignon et l'ail hachés dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les oignons frits et l'ail dans un bol séparé.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les champignons lavés et épluchés en tranches égales.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les champignons dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive ajoutée.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les champignons en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée, mettez-les dans un bol à part avec les oignons et l'ail et mélangez bien tous les ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous râpons également les carottes sur une râpe grossière.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter cinq cuillères à soupe de farine tamisée au tamis dans le bol de pommes de terre et de carottes.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans un autre bol, mélangez une cuillère à soupe de mélange de pommes de terre avec les champignons qui y sont ajoutés et préparez le pain plat.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les galettes de pommes de terre aux champignons et faites-les revenir dans une poêle bien chaude.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites frire chaque côté pendant sept minutes et nous obtenons ainsi des crêpes dorées.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les crêpes sur une assiette, décorer de tranches de radis, ajouter la sauce douce et épicée, l'assaisonnement au raifort, les champignons et le persil au goût. Je souhaite à tous bon appétit !