Chuletas de patata con salsa de champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de patatas con salsa de champiñones con champiñones? Prepara tu comida. Para las chuletas, puede utilizar el puré ya preparado que sobró de la cena o prepararlo especialmente. Lo cocinaré, así que tomé patatas crudas.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en 4-6 trozos, colocarlas en un cazo. Cubre las patatas con agua limpia y fría. Déjalo cocinar a fuego medio. Después de hervir, quitar la espuma, añadir sal y reducir el fuego. Hervir las patatas durante 20-30 minutos, según la variedad y el tamaño de los trozos. Compruebe que esté listo con un cuchillo; debería perforarlo fácilmente. Escurrir el agua y triturar las patatas añadiendo una nuez de mantequilla.

3. PASO 3

   

   Deja que el puré se enfríe por completo. Esto es importante, de lo contrario la masa quedará pegajosa. Batir el huevo con el puré. Agrega la pimienta y la harina. Revuelve las patatas hasta que quede suave. No debería desmoronarse.

4. PASO 4

   

   Forme chuletas alargadas con "carne picada" de patata. Colócalos en un plato.

5. PASO 5

   

   Haz la salsa. Cualquier seta es adecuada para ello.

6. PASO 6

   

   Cortar la cebolla en finas plumas.

7. PASO 7

   

   Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas.

8. PASO 8

   

   Calienta una sartén a fuego medio. Vierta aceite vegetal sobre él y, cuando se caliente, ponga un trozo de mantequilla; debido a la diferencia en la temperatura de combustión, la mantequilla no se quemará. Coloca la cebolla en aceite. Freírlo, revolviendo, durante varios minutos hasta que esté transparente. Luego agrega los champiñones a la sartén. Salpimentarlos. La sal sacará el jugo de los champiñones, fríelos hasta que se evapore, unos 10 minutos. Lea sobre la sartén y el aceite en los artículos que aparecen debajo de los pasos.

9. PASO 9

   

   Diluya la crema agria con una pequeña cantidad de agua hirviendo (unos 50 ml) para que no se cuaje en la salsa. Vierta crema agria sobre los champiñones. Calentar la salsa hasta que hierva y añadir un poco de harina para espesarla. Mezcle bien y luego cocine a fuego lento la salsa durante un par de minutos.

10. PASO 10

    

    En otra sartén calentar aceite vegetal para freír. Enrolla las chuletas en pan rallado y luego colócalas en la sartén. Freír las chuletas hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y freírlas por el otro lado.

11. PASO 11

    

    Sirva las chuletas calientes, cubiertas con salsa de champiñones. ¡Buen provecho!