Ensalada de champiñones en escabeche - 33 recetas de cocina

Las setas marinadas son uno de los mejores y más exitosos ingredientes para hacer ensaladas (y más). La mayoría de las veces, las amas de casa usan champiñones o champiñones (porque casi siempre están disponibles para la venta enlatados). Si toma adobos caseros, puede hacer una ensalada con cualquier champiñón: champiñones con leche, boletus, níscalos, rebozuelos, champiñones con mantequilla, etc.

Antes de su uso, se debe escurrir el líquido de los champiñones y colocar los champiñones en un colador para eliminar todo el exceso de vidrio. De lo contrario, el plato puede flotar bastante rápido. Es mejor cortar los individuos que sean demasiado grandes en varias partes, pero no demasiado pequeños. Aunque la textura del plato, grande o fina, es cuestión de gustos.

Entre cientos de recetas de ensalada con champiñones en escabeche, puedes encontrar una variedad de variaciones, desde las muy sencillas, para todos los días, hasta las más complejas, sofisticadas y festivas. La ensalada se prepara en forma de hojaldre o mixta, como un cóctel en un vaso, en porciones (cada porción se prepara por separado) o en una ensaladera común.

Los champiñones marinados en ensalada combinan bien con todas las verduras, especialmente las hervidas, como las patatas y las zanahorias. Armonizan perfectamente con huevos, guisantes, frijoles, carne, pollo, cebollas, pimientos, maíz, aceitunas, hierbas, repollo, salchichas, jamón y picatostes. Y se incluyen en algunas de las ensaladas navideñas más populares, como Lesnaya/Mushroom Glade.

Si utiliza champiñones enlatados seleccionados, donde cada uno se selecciona según su tamaño, también es un material maravilloso para decorar cualquier ensalada.

Consejo: los champiñones, especialmente los marinados, son bastante resbaladizos, lo que los convierte en un ingrediente difícil a la hora de decorar. Puedes solucionar este problema de forma sencilla y sencilla para preparar una hermosa ensalada en capas. Tome un plato de vidrio de un tamaño adecuado con fondo semicircular y colóquelo en capas, comenzando desde arriba. Luego compáctalo con un plato llano y mételo en el frigorífico durante varias horas. Y luego dale la vuelta con cuidado sobre un plato para que la parte inferior quede hacia arriba.