Ensalada de novia con champiñones en escabeche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Hervir el filete de pollo (puedes usar cualquier otra parte con carne) en agua con sal hasta que esté tierno y fresco. Hervir los huevos duros, enfriar, pelar. Si la cebolla está amarga, debes verterle agua hirviendo. Para hacer esto, córtelo finamente y vierta agua hirviendo durante 5-7 minutos. Hervir las patatas con piel, enfriar y pelar. Lavar los champiñones en escabeche y picarlos finamente. Picamos también finamente la carne de pollo. Coloque la carne de pollo y los champiñones en el fondo de una ensaladera y engrase con mayonesa.

2. PASO 2

   

   Lo siguiente es una capa de cebollas finamente picadas y escaldadas. Patatas ralladas encima. Lubrique las patatas con mayonesa.

3. PASO 3

   

   El queso fundido debe congelarse en el congelador hasta que se solidifique para poder rallarlo fácilmente. Saque el queso fundido bien enfriado del congelador y ralle con un rallador grueso. Unte queso sobre las patatas.

4. PASO 4

   

   Separar la clara de la yema. Picar la yema con un cuchillo. Colocar sobre el queso.

5. PASO 5

   

   Lubricar con mayonesa.

6. PASO 6

   

   Espolvorea claras de huevo ralladas por encima. Puedes decorar con hierbas, pero es mejor no decorar la ensalada con nada, solo dejarla blanca, porque no en vano se llama “Novia”.

7. PASO 7

   

   Puedes colocar la ensalada sobre un plato blanco y decorar con una rosa hecha con la clara de un huevo cocido.

Comentarios sobre la receta.

elena elena

23.09.2023

4.5

Vea otra receta elegante y muy hermosa de ensalada Snow Queen con queso derretido.

natalia

23.09.2023

5

Quería una ensalada sabrosa y llevaba mucho tiempo mirando la ensalada "Novia". La composición es deliciosa) Rallé todos los productos en un rallador mediano para que quede más aireado. Respecto a los huevos: necesitaba yemas hervidas para otra receta, así que decidí reemplazar dos huevos por cinco claras, sobre todo porque aquí el tema es la blanca) No tenía champiñones en escabeche, pero tenía champiñones frescos, los corté en rodajas y las freí en aceite vegetal (no quería agregar cebollas a una ensalada tan delicada) Reemplacé la mayonesa con crema agria termostática mezclada con mostaza y sal, resultó bastante similar. ¡Coloqué todo en capas y resultó ser una ensalada excelente! Por cierto, la crema agria no fluyó incluso después de varias horas. Todos los ingredientes combinan a la perfección, quedó muy rico. Ahora prepararé esta ensalada para las fiestas.